超下飯！濃郁奶香，辛辣胡椒｜黃油胡椒蝦｜Jrake｜

你們有吃過胡椒蝦嗎? 我今天想跟你們分享一個黃油胡椒蝦的做法 不但有胡椒的香氣 還有濃鬱的奶香 重要的是做法非常簡單 蝦我們今天用的是羅氏蝦 在上海買到的比較小隻 不知道有沒有人知道哪裡可以買到特別大隻 像是東南亞的那種呢? 如果你要不去殼 去蝦線 那推薦你們使用料理剪刀 把蝦捏成一個彎曲的形狀 剪刀從頭跟身體的交界處伸進去剪開 再來也用剪刀準備一些小米辣 就不用擔心飯都吃完了 手還在辣 把大蒜拍扁之後切成末 份量建議準備超多 蒜香絕對是這道菜的一大重點 最後切一小塊的黃油放在邊上 我們要開始上鍋料理了 這道菜推薦你們用土鍋 例如做煲仔飯的鍋子就非常的合適 在冷鍋的情況下 先放上蝦 撒上一把食鹽 再放上黃油一半的蒜蓉 還有大量的黑胡椒 看了這個做法是不是感覺真的非常簡單 絕對是有手就會的 蓋上鍋蓋 開中大火 想要讓它香氣更足的 我們在鍋子的外圍淋上一圈料酒 按照你蝦的大小大概煮5到8分鐘 時間到了 打開鍋蓋看看 黃油都已經融化 跟蒜香還有黑胡椒的香氣融合在一起 我們再把剩下的蒜蓉 小米辣 蔥末全部加進來 這時候你們就可以進入炒菜的模式了 慢慢的翻炒它 讓風味均勻的滲透到蝦肉裡面 你需要注意的重點只有一個 就是避免黑胡椒大量的堆積在其中一隻蝦上 吃到的時候會非常刺激 最後有點後悔的就是 我忘了準備米飯 這道菜的醬汁下飯真的非常的香 那就祝你們用餐愉快