不公開獨家食譜🦆鴨子醬老豆腐砂鍋😊美味小菜 #豆腐菜 #風味小菜 #特色食譜 #中餐

🦆鴨子醬老豆腐砂鍋😊美味小菜

昨天用頭抽和甜酒乾蒸鴨子，今天用剩下的美味醬汁做一個香氣十足的砂鍋鴨油豆腐。這道菜也是較老的食譜，膳食纖維和蛋白質豐富，老少咸宜。

屏幕上是需要的食材。

1/2杯甜酒乾蒸鴨子的醬汁
400克老豆腐
適量鹽

如果沒有醬汁，可以換成醃製入味的碎鴨肉和鴨油，先炒一下再加入豆腐煨煮，也很美味。

先將豆腐搗碎，放在網篩裡，用比較熱的開水燙一下，濾走豆漿。

然後抓碎豆腐，濾走多餘水分。

鴨子醬汁過濾之後放入砂鍋，擺上豆腐和撒鹽拌勻，加鍋蓋小火煨煮10分鐘。

鴨油豆腐點綴炒芝麻享用，這道看起來清淡，實則蘊藏美味寶藏的小菜就做好了。