SAUMON GRAVLAX à la BETTERAVE (Tous en cuisine avec Seb)

Explorez une explosion de saveurs avec notre Saumon Gravlax à la Betterave. Une fusion intrigante entre la richesse du saumon et la douceur terreuse de la betterave, cette création culinaire promet une expérience gustative unique. Préparé avec soin selon la tradition scandinave du gravlax, le saumon marine lentement dans un mélange de sel, de sucre, de vodka et de betterave, créant ainsi une symphonie de saveurs vibrantes. Tranché finement, le saumon gravlax à la betterave offre une palette visuelle et gustative qui éveillera vos sens. Une entrée élégante pour des moments gourmands mémorables.
1 filet de saumon avec la peau 700 et 800 gr
160 g de gros sel
70 g de cassonade
300 g de betteraves crues
5 cl de vodka
1 bouquet d'aneth
1 CàS de grains de poivre noir
1 citron bio non traité

En français, on le trouve souvent sous le nom de gravelax, décliné en gravelax de saumon ou saumon gravelax, saumon en gravelax ou saumon façon gravelax.

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