7 Vues de vidéo·2 nov. 2023
Avec les baisses de températures, j'aime me réconforter avec des ingrédients comme la châtaigne ! Vous verrez que ma recette de confiture de châtaignes et ma recette de caramel de châtaignes sont très simples à faire et rapides ! Il n'y a que l'attente du repos qui est longue :) Pour les deux recettes, il s'agit d'utiliser les mêmes ingrédients! Il n'y a que le temps de cuisson qui change ! On double le temps de cuisson pour obtenir du caramel. A déguster dans un yaourt, sur des crêpes, pour garnir un gâteau, pour mélanger à du lait chaud, sur une glace, etc... Bonne dégustation !
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Ingrédients :
100 ml d'eau
110 grammes de sucre
1 bouchon d'extrait de vanille
30 grammes de farine de châtaignes
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100 ml d'eau
110 g de sucre
1 bouchon d'extrait de vanille. Chauffer à feu doux jusqu'à la première ébullition
30 grammes de farine de châtaigne
alors la farine de châtaigne c'est pas compliqué à faire c'est simplement des châtaignes qu'on a fait sécher qu'on a réduit en poudre
Il faut savoir qu'il existe plus d'une centaine de châtaigniers différents
Du coup vous pouvez avoir besoin d'un tout petit peu moins ou d'un tout petit peu plus de farine de châtaignes pour obtenir votre confiture ou votre caramel de châtaigne
mélangez et laissez reposer environ 2h
il faut savoir qu'en laissant reposer les grumeaux devraient disparaître comme
vous pouvez le voir sur la vidéo mais si jamais c'est pas le cas vous donnez un tout petit coup de mixeur
Après 2 heures de repos la farine a un tout petit peu épaissi le mélange
cuire à feu doux pendant environ 10 minutes pour obtenir votre confiture
et surtout très important mélanger régulièrement et si vous le pouvez tout le temps!
La confiture de châtaigne fait maison est prête quand vous obtenez cette consistance
elle est délicieuse! cette façon de faire la confiture de châtaigne à partir de farine de châtaigne
ça permet de vous faire gagner du temps au niveau de la cuisson et donc de faire des économies!
En refroidissant votre confiture va épaissir et vous
pourrez vous en servir pour ajouter dans des yaourts des yaourts nature pour mettre sur vos crêpes par exemple pour garnir un gâteau et cetera
et voici le caramel de châtaignes que j'ai laissé cuire 15 à 20 minutes au lieu de 10 minutes
et c'est exactement la même recette et c'est tout aussi délicieux
