想吃梅乾菜肉餅，自己在家就能做，皮薄餡足，比買的還好吃

今天做了非常好喫的梅乾菜肉餅 外面一個要賣到8塊錢 其實自己在家裡做也非常簡單 皮薄餡多比買的還要好喫 首先我們來和麵 盆中加入麵粉 加入少許的食鹽增加筋性 少量多次的加入清水 用筷子將它們攪成麵絮 攪拌成這種大的麵絮 然後我們下手 將它揉成麵團 揉好的麵團 我們將它餳上半個小時 接下來我們來泡上一些梅乾菜 抓上兩把梅乾菜 放入大碗裡 加入清水 泡上10分鐘 再清洗乾淨 我家一直用的是紹興梅乾菜 它的產地就是紹興的 配料就是芥菜和鹽 洗乾淨的梅乾菜 將它炒一下會更香 炒乾炒出香味 先盛出備用 接下來調肉餡 碗中加入蔥花 薑末 胡椒粉 五香粉 酥鮮鮮 再加入一些生抽 芝麻香油 將它們攪拌均勻 然後加入炒好的梅乾菜 再一次的攪拌均勻 我們的餡料就調好了 餡好的面 我們將它搓成長條 再分成大小均勻的麵劑 將麵劑擀成一個餅皮 然後包上餡料 像包包子一樣 將它包起來 封口處將它捏緊 然後將它壓扁 蓋上保鮮膜 再餳上十分鐘 餳好的餅皮 我們將它擀成一個薄餅 鍋中刷油 下入餅皮 中小火慢煎 一面煎黃後 將它翻個面 多翻上兩次面 煎至兩面金黃 就可以出鍋了 這樣我們的梅乾菜肉餅就做好了 喜歡的朋友就試試吧