🍝🇮🇹 Spaghetti Carbonara in nur 20 Minuten mit Gelinggarantie! | Thermomix Rezept

So bereitest du Spaghetti Carbonara wie vom Italiener in deinem Thermomix zu. Hey, schön, dass du wieder da bist. Und wir zaubern heute eine richtig leckere Spaghetti Carbonara. Spaghetti Carbonara gehört ja auf jeden Fall zu den Pasta-Klassikern, würde ich mal sagen. Und ist beliebt bei jung und alt. Wir zaubern das im Thermomix. Und das Gute ist, du brauchst wirklich keine weiteren Töpfe und keine Pfannen mehr. Und für die Carbonara brauchst du folgende Zutaten. Einmal heißes Wasser, Spaghetti, Sahne, Parmesan, Eigelb, Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, Olivenöl und ein bisschen Gemüse-Gewürzpaste. Wir starten schon gleich mit dem Parmesan, denn den brauchen wir später. Das heißt, den zerkleinern wir jetzt schon mal 10 Sekunden auf Stufe 10. Und das komplette Rezept zum Nachlesen findest du natürlich wieder, wie immer, bei uns im Zaubertopf-Club. Da findest du übrigens noch 10.000 Spaghetti-Rezepte mehr. Na, vielleicht nicht ganz so viele, aber viel. Der Parmesan ist schon mal zerkleinert. Den fülle ich jetzt um, denn den brauchen wir erst später nochmal. Den füllen wir um. Kleiner Tipp, damit nichts am Mixtopf anbrennt, spül am besten jetzt nochmal einmal kurz den Mixtopf aus. Der Mixtopf ist gespült und als nächstes dünste ich jetzt den Schinken an. Und dafür habe ich jetzt hier Schinkenspeck und ein bisschen Olivenöl. Und dann wird das Ganze auf 6 Minuten, 100 Grad, Linkslauf auf der Sanftrührstufe, gegart. 6 Minuten, 100 Grad, Linkslauf auf jeden Fall nicht vergessen und Sanftrührstufe. Als nächstes geben wir jetzt erstmal heißes Wasser, das habe ich gerade noch im Wasserkocher aufgekocht, dazu. Das sind 800 Gramm. Dann kommt Sahne dazu. Das ist ja auch immer ein bisschen unterschiedlich. Die einen machen ja nie Sahne bei Carbonara rein, die anderen ja. Schreib doch mal in die Kommentare, wie du deine Carbonara kochst. Dann hier einmal Gewürzpaste und ein bisschen Salz. Und das Ganze muss dann aufgekocht werden auf 100 Grad für 5 Minuten nochmal. Also 5 Minuten, 100 Grad, wieder den Linkslauf nicht vergessen einzustellen und wieder die Sanftrührstufe. Als nächstes nehmen wir jetzt einmal 50 Gramm von der Sahne-Wasser-Mischung ab und geben das in eine Schüssel. Dafür kannst du ja ganz hervorragend hier deinen Messbecher verwenden. Bis zur Mitte, bis zum Kragen sind ja immer 50 Milliliter. Das gebe ich jetzt in eine Schüssel. Den brauchen wir eigentlich auch gar nicht mehr, denn wir machen ja gleich die Spaghetti da drin. Das vermengen wir jetzt mit 50 Gramm Wasser, damit es nicht zu heiß wird und nicht gleich unser Eigelb stockt. Dann geben wir den Parmesan dazu und das Eigelb. Und das Ganze wird jetzt ein bisschen verquirlt. Und die Mischung brauchen wir auch gleich für später. Aber als erstes setzen wir jetzt erstmal wieder den Mixtopfdeckel auf und geben unsere Spaghetti dazu. Und zwar von der Zeiteinstellung her, wie es auf der Packungsbeilage draufsteht und dann immer plus ungefähr 3 Minuten. Das heißt wir hatten eine 9 Minuten Kochzeit hier Spaghetti, plus 3 Minuten sind wir bei 12 Minuten, die ich jetzt einstelle. 12 Minuten, 100 Grad, darauf achten, dass der Linkslauf noch eingestellt ist und die Sanftrührstufe. Und dann werden die Spaghetti hier einfach oben durch die Deckelöffnung gegeben und die ziehen sich so nach und nach nach unten. Und du kannst natürlich auch zwischendurch immer ein bisschen mit dem Spatel nachstopfen, aber warte auf jeden Fall mal 1-2 Minuten ab. Unsere Spaghetti sind gekocht, ich stelle jetzt nochmal 3 Minuten, 100 Grad, Linkslauf, Sanftrührstufe ein. Also erstmal hier 3 Minuten, damit wir nämlich jetzt nach und nach unsere Eiermischung dazugeben können. Linkslauf wieder nicht vergessen, Sanftrührstufe und dann geben wir jetzt die Ei-Parmesan-Mischung hier einfach durch die Deckelöffnung durch. Dann gebe ich gleich noch ein bisschen Salz und Pfeffer dazu und dann vermenge ich das Ganze nochmal mit Hilfe des Spatels. Und dann haben wir gleich eine richtig schön cremige Carbonara. Also ein bisschen frisch gemahlener Pfeffer, noch ein bisschen Salz und das Ganze wird dann nochmal gut mit dem Spatel hier vermengt. Dafür ist immer der kleine Kragen da, damit auch nichts ans Messer kommt. Und in zweieinhalb Minuten ist unsere Carbonara dann auch schon fertig. Die sieht schon richtig schön cremig aus, ich freue mich schon richtig darauf. Und solltest du den Kanal noch nicht abonniert haben, drück am besten jetzt auf Abonnieren und drück auch gleich die Glocke. Ich hol mir hier schon mal eine große Schüssel, denn gleich geht's wieder ans Probieren. Unsere Spaghetti Carbonara ist fertig. Boah, das sieht richtig gut aus. Ich hab hier schon eine große Schüssel hingestellt und herrlich. Ich bin auch immer wieder fasziniert vom Spaghetti kochen im Thermomix, dass das wirklich nicht zerkleinert. Schreib doch mal in die Kommentare, ob du das schon mal ausprobiert hast. So, und guck mal, was für eine schöne große Schüssel das ist. Das heißt, davon werden auf jeden Fall auch vier Personen satt. Ich probiere das Ganze jetzt natürlich auch für dich, denn du musst ja auch wissen, ob es gut schmeckt, oder? Boah, das hört sich schon so richtig schön süpschig an. Genau so muss das sein. Lecker, lecker, lecker. Boah, das sieht schon so mega lecker aus. So richtig schön cremig. Und ich teste das jetzt für dich. Boah, die sind so mega lecker. Kocht die unbedingt nach. Schreibt in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat. Und wir sehen uns in der nächsten Folge wieder. Mach's gut und lass es dir schmecken. Ciao!