【28】Susan斋食系列之《芸豆炒杏鲍菇》 | 戒肉吃斋是持戒，持戒是学佛成佛的根本。戒是无上菩提之本。|

大家好，欢迎来到《松风水月》斋食频道，我是Susan。今天与大家分享一道味道鲜美、养生的斋菜《芸豆炒杏鲍菇》。

1、食材：杏鲍菇、芸豆、胡萝卜
2、营养小知识：
芸豆俗称四季豆，芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆适合有心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
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