Die berühmten französischen Kuchen, die auf der Zunge zergehen! Super leckere und saftige Rezepte!
Französische Kuchen-Spezialitäten mit Vanillecreme-Füllung, ein klassisches Käsekuchen-Rezept und ein erfrischendes Zitronenmousse-Dessert – drei der besten Rezepte für alle, die leckeres Essen lieben. Von einem zarten und saftigen Kuchen bis hin zu einem schnellen Dessert in 5 Minuten bieten diese Videos köstliche Anleitungen, um köstliche Kuchen und Desserts mit minimalem Aufwand zuzubereiten.
00:00 1 REZEPT - Vanillecremetorte
09:09 2 REZEPT - Zitronenmousse-Sahne-Torte
18:36 3 REZEPT - klassischer Käsekuchen
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❗️Achtung, ich empfehle, Zutaten in Gramm zu verwenden, da dies ein genaueres und korrekteres Rezept ist! * Tasse = 200 ml
00:00 1 REZEPT
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Zutaten
🍦Vanillepuddingcreme:
2 Eier
50 g (4 EL / 1,7 oz) Maisstärke
150 g (3/4 Tasse / 5 oz) Zucker
1 TL Vanille
500 ml (2 1/2 Tassen / 1 Pint) Milch
30 g (1 EL) Butter
Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen
200 ml (2 Tassen / 7 fl oz) gesüßte Fettcreme (30 %)
Schlagen, bis feste Spitzen entstehen
Vanillesoße und Schlagsahne verrühren
🍰Brandteig:
200 ml (2 Tassen / 7 fl oz) Wasser
160 g (1 1/2 stick / 5 oz) Butter
eine Prise Salz
Lassen Sie die Butter schmelzen
260 g (1 3/4 Tassen / 9 oz) Mehl
maximale Feuchtigkeit verdunsten
Den Teig abkühlen lassen
Fügen Sie nacheinander 6 Eier hinzu
Machen Sie 2 Runden von 20 cm / 8 Zoll
40 Minuten bei 180 °C / 360 °F backen
Den Kuchen wie im Video zusammenbauen
Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank stabilisieren
Puderzucker (optional)
09:09 2 REZEPT
Zutaten
🍰Kuchenbasis:
1 Ei
50 g (3 EL / 1,7 oz) Zucker
Schale von 1 Zitrone
40 ml (2 EL / 1,4 fl oz) Pflanzenöl
50 g (4 EL / 1,7 oz) Mehl
3 g (1/2 TL) Backpulver
Backform 20 cm / 8 Zoll
15 Minuten bei 180 °C / 360 °F backen
🍋Mousse:
10 g (1 1/2 TL) Gelatine
100 ml (1/2 Tasse / 3,5 fl oz) Wasser
Mischen und beiseite stellen
Vor dem Hinzufügen zur Zitronencreme schmelzen
2 Eier
50 g (3 EL / 1,7 oz) Zucker
Schale von 1 Zitrone
Saft von 2 Zitronen
20 g (1 EL) Butter
Geschmolzene Gelatine hinzufügen
200 ml (2 Tassen / 7 fl oz) gesüßte Fettcreme (30 %)
Schlagen, bis feste Spitzen entstehen
Zitronencreme in die Schlagsahne geben
Gut mischen
Den Kuchen wie im Video zusammenbauen
Zur Stabilisierung 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen
🍦Merengue:
150 g (3/4 Tasse / 5 oz) Zucker
50 ml (3 EL / 1,7 fl oz) Wasser
Machen Sie Sirup
2 Eiweiß
eine Prise Salz
Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes
Fügen Sie den Sirup hinzu, indem Sie ihn dünn aufgießen
Den Kuchen mit dem Merengue verzieren
Karamellisieren
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18:36 3 REZEPT
Zutaten
🍰Teig:
1 Eigelb
eine Prise Salz
80 g (1/2 Tasse / 3 oz) Puderzucker
100 g (fast ein Stück) geschmolzene Butter
170 g (1 gehäufte Tasse / 6 oz) Mehl
5 g (1 TL) Backpulver
Backform 20 cm / 8 Zoll
🍦Creme:
300 g(10,5 oz) Ricotta
2 Eigelb
50 g (4 EL) Maisstärke
90 g (fast 1/2 Tasse / 3 oz) Zucker
150 g (2/3 Tasse / 5 oz) griechischer Joghurt
1 TL Vanille
Gut mischen
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 °C / 350 °F backen
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ein Baiser darauf geben
🤍Merengue:
3 Eiweiß
eine Prise Salz
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Zucker
1/4 TL Weinstein
Zusammenbau wie im Video
Weitere 15 Minuten bei 180 °C / 350 °F backen
Puderzucker (optional)
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Guten Appetit!