[Cookat Việt Nam] Bánh Kem Cà Rốt Kiểu Nhật Bản

🎂 Nguyên liệu 🎂
- Đế bánh: 330g cà rốt bào, 5 quả trứng gà, 300g đường nâu, 300ml dầu ăn, 365g bột bánh ngọt (cake flour, weak flour) đã sàng rây, 10g bột nở, 25g bột quế, 85g hạt khô (óc chó, hạnh nhân, hồ đào)
- Kem phô mai: 800g kem phô mai, 160g đường bột, 1 thìa canh nước cốt chanh
+ 2 nắm hạt khô trộn đường, 1 nắm nam việt quất, hương thảo, bột quế, đường bột
1. Bào cà rốt
2. Đập 5 quả trứng gà vào bát sau đó cho 300 đường nâu,300ml dầu ăn vào trộn đều sau đó cho 365g bột làm bánh ngọt và 10g bột nở, 25g bột quế vào trộn đều sau đó cho cà rốt đã bào và 85g hạt khô vào trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau
3. Chia hỗn hợp thành 2 phần đổ vào 2 khuôn vuông sau đó đem đi nướng khoảng 30 phút 180 độ
4. Cho kem phô mai, đường bột, nước chanh vào bát đánh trộn đều
5. Quét kem phô mai lên trên đế bánh cà rốt đã nướng sau đó phủ để bánh còn lại lên trên kem. Quét thêm 1 lớp kem phô mai lên trên cùng sau đó rắc hạt khô trộn đường, nam việt quất, hương thảo và rắc bột quế rồi kết thúc
#amthuc