Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn- Bí Quyết Vỏ Bánh Mềm Bảo Quản Lâu

Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn ăn chay và mặn đều ngon, bánh nướng mềm thơm và có màu đẹp mắt, không cần lò nướng, bí quyết và kinh nghiệm học được từ cô bán bánh trung thu hàng năm

Nướng bằng nồi chiên không dầu
Lần 1: 180 độ C/ 12 phút
Lần 2: 160 độ C/ 8- 10 phút

NGUYÊN LIỆU- 10 bánh 100gr
250g bột mì đa dụng
180- 200g nước đường
30g dầu ăn
1 mcf bơ đậu phộng
1 mcf nước tro tàu
1/2 mcf muối

500g khoai môn( đã gọt vỏ)
300g khoai lang tím( đã gọt vỏ)
400g đường
1 mcf muối
50g dầu ăn
50g bột nếp
( Công thức này thành phẩm được 1,2 kg nhân )
Dùng trong bánh cần 600g nhân là đủ
Hạt dưa, hạt điều( tùy ý)

Nước quét mặt bánh
1 mc nước đường
1/2 mc dầu mè