做雞蛋灌餅，如何把雞蛋成功灌進去，餅胚酥脆又鬆軟？

今天來教大家做雞蛋灌餅，以前特別愛吃這個，但是外面賣的實在太油了，把我吃膩著了。有一陣一想到雞蛋灌餅就覺得膩。自己做可以按自己的口味控制好油量，不放那麼多油照樣酥脆鬆軟，自己做用的油也比較好！大家自己動手做起來吧！

麵糰：
中筋麵粉100克
熱水60-65克

油酥：
植物油15克
麵粉15克