千層脆酥餅

週末到啦，今天來做一款豬肉餡的千層脆酥餅。

和麵：
180克溫水
4克酵母
1克鹽
12克食用油

揉麵團1分鐘，醒15分鐘後，再揉麵1-2分鐘，
放置醒面2小時

拌肉餡：
300克肉餡
薑末
2根蔥花
1湯匙生抽
半湯匙老抽
1茶匙13香
1湯匙海天黃豆醬

攪勻後加
1個雞蛋
1湯勺油
2湯匙香油
繼續攪勻，放置備用

做餅胚：
將發麵擀成長方形麵皮
抹肉餡
按視頻里的方法層層疊起
輕輕壓平，撒上芝麻

煎餅：
下油鍋，小火，2面各煎20分鐘
出鍋前大火上色

出鍋後切塊即食，香脆爽口，希望是您喜歡的一款😊