脆皮烤雞|Costco三部曲(二)從Costco買的六隻包裝的小雞Cornish Hen怎麼做比較好吃?只要一味調料|考尼什小母雞簡直太嫩了|脆皮烤雞酥脆不焦糊的秘訣|雞除了清燉還能怎麼做

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#烤鸡 #烧鸡 #脆皮鸡
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脆皮烤鷄|Costco三部曲(二)從Costco買的六隻包裝的小鷄Cornish Hen怎麽做比較好吃?只要一味調料|考尼什小母鷄簡直太嫩了|脆皮烤鸡酥脆不焦糊的秘訣|鸡除了清炖还能怎么做
原材料:
嫩雏鸡 1只
大葱 50g
生姜 50g
生抽 3汤匙
How to cook Cornish Hen from Costco | Roasted Chicken is so easily | How to make crispy roasted chicken
Ingredients:
Cornish Hen 1
Scallions 50g
Ginger 50g
Soy Sauce 3 tablespoons
歡迎來到小曉炊煙
今天我們用Costco賣的嫩雛雞來做一個脆皮烤雞
點擊訂閱按鈕,並打開旁邊的小鈴鐺,這樣就不會錯過了
在Costco經常有這種六隻一組的小雞在冷凍區域賣
叫Cornish Hen,每隻大約只有1磅重,肉質非常嫩
很多人除了拿它來燉湯就不知道該怎麼做了
其實這種嫩雛雞用來做脆皮烤雞非常合適
因爲個頭小,非常容易入味,也容易烤出脆皮效果
解凍拆開之後,從雞胸的一面縱向剖開
注意一定要從雞胸的這一面剖開
如果從脊骨解剖剖開,雞翅和雞腿就會交叉在一起,影響美觀
將雞屁股和周圍多餘的雞皮切掉
把剖開的雞內側朝上,表面放上蔥薑片
再加三湯匙生抽,不需要其他任何調料
然後把雞翻過來,讓放置朝下
如果雞皮向前朝下,那麼生抽浸到這地方顏色會太深
烤出來效果不好看
因爲這隻雞非常小,醃製30分鐘就完全可以入味了
30分鐘後
在烤盤上鋪上烘焙紙
如果只是爲了平鋪在烤盤底部防止湯汁黏在烤盤上
烘焙紙的效果其實比錫紙要好,大家可以試試
烤箱350華氏度,預熱10分鐘。然後烤制30分鐘
這個溫度對於烤雞來說其實是比較低了,這樣才能發揮把雞肉烤透
30分鐘後
把烤雞拿出來,翻面
這個時候烤雞其實已經全熟了,但是表面還沒有焦黃色
再放進烤箱,調到你們家烤箱的最大火,炙烤5分鐘
5分鐘後
因爲每個烤箱情況不同,這個過程一定要在旁邊看着
顏色差不多的時候就馬上拿出來,以免烤焦
其實這個時候直接吃味道就已經非常好了
如果喜歡味道重一點的可以再加上你喜歡的調料,比如鹽,孜然,辣椒
讓我們掰一塊雞腿,外皮酥脆,裏面多汁
真是隔着屏幕都想咬一口
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