素酸辣粉 | 密棗薏仁綠豆湯 | Vegan Sour & Spicy Noodle

【廚房素語】
【中华素美食】Vegetarian Chinese Cuisine Recipes
▋简介
素酸辣粉
Vegan Sour & Spicy Noodle
So Easy！ 動手煮碗熱呼呼麵Q素酸辣湯麵!

運用冰箱裡隨手取得的醬料、食材…，簡單食材只要適當搭配，即可製作營養美味湯麵。

煮一碗香氣誘人的湯麵，其實很簡單。只要掌握好煮麵條的訣竅、配上喜歡的材料、配上細心熬的湯頭，就能煮出一碗溫暖心素麵。

酸辣粉”是四川、重慶等地的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！

素酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又開胃，这道酸辣粉其實做法很簡單.高湯我用了昆布和東菇鮮味和香氣的料理基底，粉条嫩爽Q滑溜，强烈的酸辣味儿刺激着舌尖上的味蕾，唇齿间的酸辣口感都让人回味无穷。

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13334673-%E7%B4%A0%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89?via=profile

素酸辣粉 | 密棗薏仁綠豆湯
預備食材
4人份
有機昆布 4 大片
東菇 10 朵
木耳絲 適量
豆腐 一盒
胡蘿蔔絲 適量
紅薯粉條 適量
有機糙米醋 適量
浙醋 適量
醬油 適量
有機糖 適量
有機葛粉 適量
有機松茸調味粉 適量
榨菜絲 1 包
香菜 適量
小辣椒 適量
老乾媽油製辣椒 適量
炒花生米 適量香

密棗薏仁綠豆湯
密棗 適量
薏仁 適量
綠豆 適量


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