馬來風味素紅燒湯麵 | Vegetarian Braised Noodle Soup

【亞洲素料理】Vegetarian Asian Cuisine Recipes
▋簡介

馬來風味素紅燒湯麵
一鍋到底，不想煮飯時的最好選擇，異國創意麵食！
似簡單的麵料理，不一樣的口味變化！自己下麵成為樂趣！

運用冰箱裡隨手取得的醬料、蔬菜簡單食材只要適當搭配，即可製作美味異國風味湯麵，營養又美味。

今天給大家分享一道馬來風味素紅燒湯麵，可以煮滿滿一大鍋再分裝到冰櫃中要吃的時候再拿出來熱就好！湯還可以配白飯吃。

素食的湯因為沒有肉去熬所以就要靠食材的鮮甜跟香料去提味才能把湯煮得濃鬱好喝！湯濃料多，連吃葷的人吃過後也說讚！

不喜歡素瘦肉口感的朋友，可以替換成自己愛吃的配料,買不到Sup Tulang湯包可以自己包香料包，放入丁香10粒、1小匙黑胡椒、1小匙小茴香、1小匙大茴香、1小匙芫荽籽。

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14768563-%E9%A6%AC%E4%BE%86%E9%A2%A8%E5%91%B3%E7%B4%A0%E7%B4%85%E7%87%92%E6%B9%AF%E9%BA%B5?via=you_tab_my_recipes

▋馬來風味素紅燒湯麵
預備食材
5人份
白蘿蔔 1 根
紅蘿蔔 1 根
紅番茄 5 粒
紅椒、青椒、黃椒 1 個
紅辣椒 5 條
素瘦肉 1/2 包
Sup Tulang 湯包 2 包
峇峇混合汤料Baba soup mix 3 大匙
沙茶醬 3 大匙
八角 5 粒
肉桂 5 枝
小豆蔻 6 粒
肉桂葉 6 片
鹽 適量
有機不含麩質面 1 包
裝飾
九層塔葉 適量

▋Vegetarian Braised Noodle Soup
Ingredients
1 White radish
1 Carrot
5 Tomato
1 Red、green、yellow pepper
5 Red chilli
1/2 Vegetarian lean meat
2 Sup tulang
3 Tbsp Baba soup mix
3 Tbsp Shacha sauce
5 Star anise
5 Cinnamomum
6 Cardamom
6 Cinnamon leaf
Salt to taste
1 Organic Gluten-Free Noodle


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