【酥皮鮮肉月餅】Meat Pastry Mooncake，一張萬能的酥皮搞定一切酥皮糕點 [ENG SUB]

------------我的經典酥皮配方 my perfect pastry recipe
8個月餅 for 8 pastry moon cake
水油麵 water/oil dough
普通麵粉90克 all purpose flour 90g
糖粉0.5湯匙 sugar powder 0.5 Tbsp
豬油（或素油）30克 lard (or cooking oil ) 30g
熱水52克 hot water 52g
油酥 oil dough
低筋麵粉70克 cake flour 70g
豬油（或素油）35克 lard (or cooking oil) 35g
餡料 stuffing
豬肉末200克 ground pork 200g
Please see video for the other ingredients in stuffing
-----------其它的酥皮糕點：
蛋黃酥
https://youtu.be/AoPoImht80w
芋頭酥
https://youtu.be/rAkEHPW7qHY
https://youtu.be/BmNsv0qsnLY
蟹殼黃
https://youtu.be/j-KqheAmhvc