Bobun au bœuf (salade vietnamienne aux vermicelles)

Je vous propose de réaliser ce grand classique de la cuisine vietnamienne : Le Bò bún. Il s'agit d'une salade vermicelles de riz accompagné de viande de bœuf, de carottes, de concombre, de menthe, de coriandre, et assaisonné avec une sauce sucrée au citron vert. C'est facultatif, mais vous pouvez ajouter des nems en plus pour la gourmandise ! Si vous cherchez une recette légère alors ce bobun est fait pour vous :)

Les ingrédients :

Pour le bœuf

400 grammes de boeuf (type steak)
1 oignon
4 gousses d'ail
2 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
2 cuillères à soupe d'huile
Sel et poivre
Huile pour la cuisson

Pour la garniture

250 vermicelles de riz
8 nems (facultatif)
2 carottes
1⁄2 concombre
1⁄2 salade iceberg
1 bouquet de coriandre
4 branches de menthe (à ajuster en fonction de vos goûts)
2 poignées de cacahuètes

Pour la sauce
50 grammes de sucre
40 grammes de sauce de poisson
40 grammes de jus de citron vert
50 grammes d'eau

Retrouvez la recette détaillée sur le blog d'Harmonie Cuisine en cliquant ici : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/bobun-maison-au-boeuf

Retrouvez mon livre de cuisine "60 recette à réaliser en 15 minutes" ici : https://www.amazon.fr/recettes-express-r%C3.../dp/B0B2THDW3X