RECETTE ANTI FROID -- DAHL DE LENTILLES CORAIL AU BOEUF -- FOOD IS LOVE
Les légumineuses comme les lentilles corail sont une excellente source de proteines et de nutriments, n'hesitez pas à en consommer régulierement notamment grâce à cette recette bien relevée au boeuf que je vous ai concocté qui est directement inspirée du Dahl Indien et de sa version Ethiopienne, le Misir wat. Une delicieuse recette qui vous tiendra bien au chaud!
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La musique :
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INGREDIENTS POUR 4 à 5 personnes
600GR de BOEUF (gite ou paleron)
1 oignon jaune
1 oignon rouge
4 gousses d'ail
15gr de gingembre frais
1 CAS de tomate concentrée
2 CAS d'huile de tournesol
300gr de lentilles corail
1 CAS de tiges de persil
1 feuille de laurier
Sel
1 litre d'eau
Pour le berberé :
1/2 CAC de graines de coriandre
1/2 CAC de graines de cumin
1/4 CAC de graines de fenugrec
1/4 CAC de poivre de Jamaïque
1/4 CAC de poivre noir en grains
2 gousses de cardamome
2 clous de girofle
2gr de canelle
2 ou 3 piments de Cayenne
1 CAC de paprika
1/2 CAC de curcuma
1 bonne pincée de noix de muscade