Wenn Sie Erdbeeren haben, machen Sie diesen Kuchen! Schmilzt im Mund! Ohne Gelatine!

Wenn Sie Erdbeeren haben, machen Sie diesen Kuchen! Schmilzt im Mund! Ohne Gelatine! Der Kuchen wird ganz einfach zubereitet! Mit einem Handmixer! Alle werden begeistert!

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ZUTATEN für Erdbeermasse:
650 g Erdbeeren
50 ml Zitronensaft
150 g Zucker
60 g Speisestärke
100 ml kaltes Wasser

ZUTATEN für den Kuchen ( Backform 28x18 cm, oder runde Backform 26 cm)
2 mittelgroße Eier
eine kleine Prise Salz
8 g Vanillezucker
100 g Zucker
50 ml Milch (Raumtemperatur)
50 g geruchloses Pflanzenöl
125 g Mehl
5 g Backpulver
Kuchen wird etwa 20 Minuten bei 170 Grad Celsius Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene gebacken, bis er fertig ist, und mit einem Holzstab überprüft, damit er trocken und sauber bleibt

ZUTATEN für die Schokoglazur:
200 g Schokolade (30-50%)
30 g geschmolzene Butter
70 ml Milch (Raumtemperatur)

ZUTATEN für weiße Creme
300 ml gekühlte Schlagsahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%
250 g gekühlter Mascarpone-Käse
30 g Puderzucker
16 g Vanillezucker

Kokosraspeln (nach Wunsch)

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Guten Appetit!


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