Bye 2021——跨年的雪，跨年的包

新年快乐，亲爱的朋友！

窗外四季更迭，从春到冬，今年的我依旧做了很多的面包，也有不少新的尝试。2021年的最后一个面包——雪花包，祝福你新年快乐，2022更加美好。新的一年继续Happy Baking：）

雪花面包
高筋粉 240g
斯佩尔特面粉 60g
水 240g
盐 6g
酵头 60g

具体制作方法可以参考：
极简欧包 https://www.youtube.com/watch?v=Mbe-FcqY9kI

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我做欧包用到的工具如下 My tools:
Lodge铸铁锅 Lodge Combo Cooker Cast Iron, 10.25"：https://amzn.to/3DuAmLH
发酵篮 Banneton basket: https://amzn.to/38rRxiQ
https://amzn.to/3yutZ7E
割包刀Bread Bakers Lame ：https://amzn.to/3gMM9vc
红外温度计 Infrared Thermometer ：https://amzn.to/2WEpGJV

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