【日本料理の基本04】日本柚子的料理应用｜唤醒春天味觉的柚子盐拉面｜家庭版鸡肉拉面叉烧

上一期在视频中介绍了几款柚子醋料理，之后看到网友对日本柚子有各种问题，刚好日本柚子在料理中的应用是日本料理中很有特色的一部分。所以我放在「日本料理の基本」这系列里，补录一期展开说透。
在这一期里除了日本柚子的基础介绍，我从我家日常实践经验出发，介绍了柚子调味料的制作、特性、应用等干货知识。
同时，分享一款适合在春季唤醒味觉的鸡汤柚子盐拉面。
希望对你们有帮助