【日本料理の基本04】日本柚子的料理應用｜喚醒春天味覺的柚子鹽拉麵｜家庭版雞肉拉麵叉燒

上一期在視頻中介紹了幾款柚子醋料理，之後看到網友對日本柚子有各種問題，剛好日本柚子在料理中的應用是日本料理中很有特色的一部分。所以我放在「日本料理の基本」這系列裏，補錄一期展開說透。
在這一期里除了日本柚子的基礎介紹，我從我家日常實踐經驗出發，介紹了柚子調味料的製作、特性、應用等乾貨知識。
同時，分享一款適合在春季喚醒味覺的雞湯柚子鹽拉麵。
希望對你們有幫助