Scaloppine ai Funghi - Ricetta Facile Secondo con Contorno - 55Winston55
Ciao ragazzi, oggi prepariamo le Scaloppine ai Funghi! Un secondo piatto con contorno veloce e facile da realizzare, perfetto del una cena del periodo autunnale e invernale. E’ una ricetta leggera perché è fatta senza panna, quindi possiamo concederci ogni giorno queste scaloppine senza troppi sensi di colpa! La preparazione inizia con dei semplicissimi funghi trifolati. Basta saltare in padella dei funghi champignon con un po’ d’olio e uno spicchi d’aglio… e il gioco è fatto! Per conferire una nota di sapore in più aggiungo negli champignon anche un pugnetto di funghi porcini secchi. Pronti i funghi, ci dedicheremo alla carne. Noi abbiamo usato scaloppine di vitello, ma con la stessa ricetta possiamo usare carne di maiale o di pollo. Le fettine vanno passate velocemente nella farina e rosolate in un filo d’olio e una noce di burro, quindi sfumate con del vino ed infine condite con i funghi trifolati. Il segreto in questa fase della ricetta è la velocità; la carne va cotta brevemente per mantenerla tenera e saporita!
Scriveteci nei commenti se rifarete questa ricetta e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piacerà davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
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***INGREDIENTI (per 4 porzioni)***
400g fettine di vitello per scaloppine
400g funghi champignon
10g funghi porcini secchi
1 bicchiere di vino bianco (circa 120 ml)
1 spicchio d'aglio
Farina q.b.
2 noci di burro
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
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