LES PÂTES AU RÂGOUT -- FOOD IS LOVE
Des pâtes cuites dans un delicieux râgout de boeuf ou d'agneau, relevées et parfumées, une recette incontournable des foyers Tunisiens, Lybiens et Algeriens le monde entier devait aussi en profiter alors bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !
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La musique :
▶ Five Dollar Bill - Jason Pedder Ben Ziapour
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INGREDIENTS pour 4 à 5 personnes
500gr de pâtes seches
2 oignons
1 branche de celeri
1 carotte
3 gousses d'ail
3 CAS de tomates concentrées
50cl de bouillon
1 CAS de harissa
100gr de pois chiches secs réhydratés ou en bocal (facultatif)
4 feuilles de laurier
1 CAC de sel voir plus au goût
Eau pour cuisson des pâtes
Pour le melange d'epices :
1/2 CAC de graines de cumin
1/2 CAC de graines de coriandre
1/2 CAC de carvi
1 clou de girofle
1 gousse de cardamome
1/2 CAC de gingembre
1/2 CAC de curcuma
1 CAC de piment de Cayenne
1 CAC de paprika et 1 pincée de noix de muscade (facultatif)