Black Tea Basque Cake Recipe 紅茶巴斯克蛋糕食譜 Recette Gâteau Basque au Thé Noir

配料

奶油奶酪240g
糖100g
3個蛋
1個蛋黃
淡奶油(35%)170g
紅茶3g
玉米澱粉4g
低筋麵粉8g
直徑15cm的模具
上火225℃(437℉)
下火210℃(410)烤25分鐘

一些酸奶油
一些胡椒木葉
一些堅果




Ingredients

Cream cheese 240g
Sugar 100g
3 eggs
1 egg yolk
Whipping cream (35%)170g
Black tea 3g
Corn Starch 4g
Cake flour 8g
Mold of 15cm diameter
225°C (437°F) at the top
210°C (410°F) at the bottom for 25 minutes

Some sour cream
Zanthoxylum Piperitum leaves
Some nuts




Ingrédients

Fromage à la crème 240g
Sucre 100g
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
Crème liquide(35%) 170g
Thé noir 3g
Amidon de Maïs 4g
Farine T45 8g
Moule de 15cm de diamètre
225°C (437°F) en haut
210°C (410°F) en bas pendant 25 minutes

Un peu de crème sure
Feuilles de Zanthoxylum Piperitum
Quelques noix