Une journée dans mon assiette - On se régale en mangeant équilibré !

Manger des légumes n'a jamais été aussi facile avec ce genre de recette !
Du gout, de la couleur et tout ce qu'il faut pour être en forme.
Ces recettes pleines de pep's boostent notre système immunitaire ! 💪
Elles vous donneront envie de préparer de bons petits plats équilibrés au quotidien !
Surtout avec le changement de saison, c'est le moment ou jamais ☺️

Voici le détails des ingrédients pour chaque recette :

PETIT DÉJEUNER :

Pain au petit épeautre
1 banane
1 cuillère à café de beurre de cacahuète "crunchy"
1/2 cuillère à café de cannelle
Eclats de fèves de cacao
Quelques gouttes de jus de citron

DÉJEUNER :

Boulettes de poulet (pour 2 à 3 personnes) :
300 gr de blanc de poulet
1 oignon rouge
1 oeuf entier
20 gr de farine (épeautre)
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de ketchup
Sel et poivre aux 5 baies
Cuisson 30 minutes à 180 - 200 degrés

Poêlée de brocolinni ou brocoli (pour 2 personnes) :
200 à 300 gr de fleurettes de brocoli hachées grossièrement
1 cuillère à café d'huile de coco
1/2 d'oignon rouge
1 gousse d'ail et gingembre frais râpé selon votre gout
Un peu de piment rouge ou piment d'Espelette

Sauce :
Jus d'un citron vert
20 gr d'huile de sésame
15 gr de Tamari ou sauce soja
1 cuillère à café de sucre de coco

Accompagner avec des nouilles de riz, des lamelles de carottes crues, ajouter des herbes fraiches à votre gout et quelques noix de cajou.

DINER :

Tarte aux poivrons et à la tapenade noire (pour 4 personnes) :
Pate à tarte :
https://www.youtube.com/watch?v=1ABHNPLwo8A&t=112s

2 cuillères à soupe de tapenade noire pour le fond de tarte

Garniture :
3 gros poivrons rouges et jaunes
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
60 gr de copeaux de parmesan
1 cuillère à soupe d'origan séché

Cuisson 30 minutes à 180 - 200 degrés max

Accompagner avec une salade verte, des pousses de haricots mungo, aromates à votre gout (oignon doux, coriandre...) saumon fumé et une vinaigrette au Balsamique

DESSERT (pour 2 personnes) :

3 prunes rouges bio et un peu de jus de citron pour faire une compote (cuire 10 à 15 minutes sur feu doux)
Pate à crumble :
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de purée de noisette (Nocciola - Damiano)
Cuisson 10 à 15 minutes à 200 dégrés (bien surveiller la cuisson)

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À très bientôt,
Ludylice ✨

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