Black Forest Cake Recipe 黑森林蛋糕食譜 Recette de gâteau de la Forêt-Noire 黒い森のケーキ レシピ・作り方 블랙 포레스트 케이크 레시피

配料

可可海綿蛋糕
5個蛋黃
糖15g
可可粉12g
5個蛋清
糖90g
低筋麵粉75g
融化的黃油25g
直徑20cm的模具
150℃(302℉)烤55分鐘

淡奶油650g
糖60g

酒漬櫻桃
櫻桃糖漿

巧克力刨花
一些櫻桃




Ingredients

Cocoa sponge cake
5 egg yolks
Sugar 15g
Cocoa powder 12g
5 egg whites
Sugar 90g
Cake flour 75g
Melted butter 25g
Mold of 20cm diameter
150°C (302°F) for 55 minutes

Whipping cream 650g
Sugar 60g

Brandied cherries
Cherry syrup

Chocolate shavings
Some cherries




Ingrédients

Génoise au cacao
5 jaunes d'œufs
Sucre 15g
Cacao en poudre 12g
5 blancs d'œufs
Sucre 90g
Farine T45 75g
Beurre fondu 25g
Moule de 20cm de diamètre
150°C (302°F) pendant 55 minutes

Crème liquide 650g
Sucre 60g

Cerises à l'eau-de-vie
Sirop de cerise

Copeaux de chocolat
Des cerises