Caramel Custard + Caramel Mousseline Cream Recipe 焦糖卡仕达+焦糖慕斯琳奶油食谱 Recette crème pâtissière caramel

焦糖卡仕达酱的做法：https://youtu.be/PegS_Y8PbcA
Caramel sauce recipe：https://youtu.be/PegS_Y8PbcA
Recette sauce caramel：https://youtu.be/PegS_Y8PbcA

配料

焦糖卡仕达酱
3个蛋黄
焦糖酱130g
低筋面粉24g
牛奶220g
*我们可以得到350g卡仕达酱

焦糖慕斯琳奶油
焦糖卡仕达酱 350g
软化黄油180g


Ingredients

Caramel custard
3 egg yolks
Caramel sauce 130g
Cake flour 24g
Milk 220g
*We can get 350g custard

Caramel mousseline cream
Caramel custard 350g
Softened butter 180g



Ingrédients

Crème pâtissière au caramel
3 jaunes d'œufs
Sauce caramel 130g
Farine T45 24g
Lait 220g
*Nous pouvons avoir 350g de crème pâtissière

Crème mousseline au caramel
Crème pâtissière au caramel 350g
Beurre ramolli 180g