5分钟快速教你做出炼乳牛奶小面包！低糖、免揉、超简单！学会了天天都想吃，邻居家的小孩都馋哭了！【珠圆玉润小姐】

#烘焙#甜点#蛋糕

本期笔记：牛奶185g糖20g干酵母2.5 g溶解放置十分钟。高粉200g低粉50盐3混合均匀。然后一半粉倒入液体中搅拌后静置10分钟。10分钟后放入软化好的黄油20g，再加入40g炼乳将剩余干粉倒入液体中，搅拌均匀，静置20分钟。拉伸折叠3分钟，3分钟后摔打面团10次，整形。室温26度静置20分钟，手上粘油，翻10次，静置20分钟，再折叠10次。第一次发酵（26-28度）30-40分钟【两倍大】。排气 均分16份 滚圆松弛15分钟 再排气滚圆（可加入馅料）依次放入模具，发酵35度40分钟，150度18-20分钟低温烘烤。

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