養生零食 這幾樣糖尿病人也能吃! | 7樣養生零食抗癌降三高 | 防疫期間 過年零嘴必不可少大盤點! | 健康1+1

劉教授你好
主持人好 觀眾朋友大家好
首先給觀眾朋友拜個早年
現在快到中國新年了
首先祝願所有海內外的華人朋友們
身體健康 平安吉祥
這個過年是華人最重要的年度節日
所以我們其實健康一家一抗一生心靈的
也策劃一系列的黃曆年特別節目
來陪伴大家在疫情下還是要過一個好年
所以一開始我們要跟劉教授來聊一聊
就是過年除了年夜飯
少不了就是各種零嘴小吃
那您有沒有推薦過年要吃哪些零食呢
這個問題很好
這個咱們要追溯到過去呢
就是零食呢
實際上如果回憶我們那個80年代
上個世紀
實際上中國人的食物是比較匱乏的
當時吃的都比較粗一點
當然現在越來越精緻了
大陸同胞因為都富起來了
越來越精緻
我們有幾個這個排行表
還有排行表
來看看
就是過年的零食
那這個呢
我的概念就是養生的零食
因為市面上現在這個零食特別多
就是各種膨化食品
各種薯片 雜的東西
特別甜 特別脆
但是呢
好多不太健康
我們這有個排行
所以呢
我們一個個的揭開它
好不好
我們從最後一位
大概有七個給大家推薦
當然呢
實際上如果健康的零食不止這七個了
我們優選其中的七個
看看對大家有沒有幫助
我們先說第一個
第一個大家看一下
這個就是
看到沒有
枸杞子
枸杞子呢
它這個是藥食兩用的
就是說我們在
比如說這個民間
他也自己作為這個藥膳
自己煲湯
吃
在中藥這個中醫師這個廚房中呢
枸杞子是非常好的一味
補血的藥
所以它可以調節免疫力
保護眼睛 養肝
但是要中醫說呢
它可以滋補肝腎
可以滋養這個眼目
明目
特別我們看一看
中醫很多這個傳統的方子
傳統的這個
滋補肝腎的方子
都有這個枸杞子可以菊花
對這個眼科視力是有幫助的
特別是這個年紀大了
視力下降
老花
枸杞子是非常好的作用
當然了
現在它這個營養
研究它的成分
現在發現很多
比如說蛋白質
優質的蛋白質
同時呢
它的這個植物纖維也比較豐富
當然還有其他一些
比如說醇類的東西
包括亞油酸
這些叫不飽和脂肪酸
其實對人體都有很大的好處
所以現在就發現
它也可以除了這個
我們講的養肝明目之外
還有什麼呢
可以降血糖
可以對這個心血管有好處
還有一定的這個抗腫瘤作用
這枸杞子
這枸杞子我們從小
其實在臺灣的這個家庭裡面
從小就是媽媽就會煮給我們吃了
所以我沒想到它作用這麼好
而且我後來發現
它可以直接當零食這樣吃
直接吃也行
我以為只能煮湯
後來它是可以
我聽說是可以直接吃的對不對
是是是
這個我介紹一個
就是有一個
當然這個也是個案
是個老中醫
他是到40歲之後
他覺得身體容易疲勞了
因為看診比較辛苦
他就每天大概吃六粒枸杞子
他就嚼服
又可以省藥材
再一個枸杞子特別甜
它基本上就是說
真的像一個非常好的糖果似的
但是它又比較便宜
他一直吃到90歲高齡
每天嚼六粒
不用多了
也不浪費
吃到90多歲
他就是基本上眼不花耳不聾
非常好的一個
這是非常好的枸杞子
我覺得對女性也很好
很好
有很好的作用
泡茶呀什麼都很好的
對可以泡茶
可以生吃
可以包到湯裡
反正都可以
枸杞子
當然腫瘤病人也有好處
比如說有些放化療之後的
放化療之後的
身體比較虛弱
你像這個化療
它主要傷害這個消化系統
化療之後呢
這個嘔吐啊
噁心啊胃難受啊
同時呢
這個你可以吃到枸杞子
那麼同時呢
有些是放射治療
放射治療就是什麼呢
它殺這個熱療
有點熱啊
它輻射這個輻射線之後
其實對人體傷害
中醫看呢
就是傷陰了
枸杞子吃一吃
可以滋陰養血
也能夠就是促進這個腫瘤
比如說放化療之後的
減少它的副作用
幫助這個患者恢復身體健康
第七名就這麼厲害了
那我們在網上看
那會不會更厲害的
可以
我們揭開這個第六名
好 第六名
這真的是一個
很好的一個推薦
第六名呢
我是魔芋膏
魔芋膏
愛魔芋
魔芋呢
這個應該說近一些年
它研究特別多
因為這個所謂的
涉及到很多產品啊
就是說開發也比較多
以前呢
它就是說
沒發現之前
它只是一個普通食品
但是發現
它現在這個健康的作用
特別好
比如說降膽固醇
減肥
防癌
我們可以一個個講
比如說這個魔芋
這個結構特別好玩
它裡頭水分
其實很豐富的
如果按它的總體重量來說
90%多都是水分的
但是它的蛋白質
也比較豐富
再一個呢
它還有一些低脂肪
就是高蛋白低脂肪
那麼碳水化合物呢
相對也比較豐富
但是都比較優質的
碳水化合物
再一個
它還有兩種重要成分
一個是叫做
叫做普劇糖
叫普劇糖
我們觀眾有跟劉教授說
劉教授你舉著這個
有一點辛苦
你可以不用一直舉著
沒關係
不用一直舉著
會擋到您的臉
對
好的
行 我們就放一下
好 我們放一下
魔芋還有叫做
在臺灣是叫做蒟蒻
對
對 叫做蒟蒻
好 那你可以繼續
給我們分享
古代的名字
古代的名字就叫蒟蒻
蒟蒻
OK
後來它就是魔芋
那麼這個普肝
它這個劇糖呢
它這個東西好在哪裡呢
它是非常好的
自然的一個植物纖維
就是說它吸水之後
可以膨大甚至50到100倍
所以它就可以減肥
就是說人吃這個東西
不用特別飽腹感
他不用特別飢餓了
再一個它有碳水
它可以代替一般的白米白麵
我們知道現在很多肥胖
就是經常吃白米白麵造成的
這叫蒟蒻的碳水化物
實際上它很多
除了葡萄糖
沒有其他維生素
包括纖維素都給去掉了
那麼用這個可以減肥
再一個呢
你想想
如果你有飽腹感
那麼你的碳水攝入少
包括其他食物
攝入相對減少
其實也會降低你的血糖
降低你的脂肪
所以它也是一個
非常好的
對
保護心血管
降低膽固醇
這些不好的脂肪
在血管中
這個我記得
就是像我們有時候吃火鍋
或什麼的
就把它放在火鍋裡面
這個吃起來也是蠻好
可以代替一些米飯
或者是麵食
吃起來就像您說
有飽足感
對
我就說如果真正減肥的朋友
可以用它作為一個
代替主食的一個東西吃
非常好
好的
再一個呢
它對這個
比如說因為有纖維素
它對消化道的腫瘤
也有幫助作用
就是預防作用
因為好多消化道腫瘤
我們知道
它一個很大的問題
就是有些素變
腸道毒素
帶一些廢物
特別現在很多吃
比如燒烤類的
或者醃漬類的食物
它有亞硝酸鹽
是
這個亞硝酸鹽
現在已經證實
它和消化道的腫瘤
有直接關係
包括肝癌
包括一些胃腸道的癌症
所以這個東西呢
就是說促進你腸道的
盡快地排出體外
正常的一個大變
減少它這個素變
在體內的堆積
就非常好
我覺得
這個是過年飲食的
很好的推薦
對
是
當然就是心道血管
我們知道
就是說也是因為
比如說我們攝入脂肪過多了
特別是動物脂肪
動物脂肪
很多是飽和脂肪酸
飽和脂肪酸
非常容易造成動脈硬化
那麼動脈硬化之後
緊接著就可能是血壓升高
心臟的承受的壓力增大
慢慢地會出現冠心病
包括動脈
冠狀動脈會阻塞狹窄
那麼心肌供血不足
那麼慢慢出現冠心病
甚至出現心肌梗塞
或者甚至出現猝死
這種現象
所以這個呢
我覺得魔芋口感又好
它特別
這個口味也不是特別甜
也沒有其他異味
口感非常好的
第五名
木瓜
木瓜你可以說是水果
水果類的
這個木瓜呢
在我們生活中是兩個大類
一般的我們吃的叫做番木瓜
但是傳統中醫呢
也有入藥的
它叫宣木瓜
但是這個番木瓜宣木瓜
實際上它的成分基本差不多的
差不多
那麼它都有促消化
促消化的
因為它還有一些消化酶
還有保護心腦血管
再一個養顏美容
這個呢
它作為熱帶水果吧
這個一般都叫嶺南四大名果之一
四大名果之一
它也是水分特別多
碳水化合物呢
比較優質
那麼蛋白質呢
相對比較好
脂肪低
再一個多種維生素
維生素
特別是它還有維生素六
維生素六呢
就是涉及到對皮膚特別好
皮膚特別好
所以可以美容
美顏
美容啊 養顏這個
是
好 期待
No.4 第四名
第四名呢
我們看一看
其實我們覺得過年
真的一想到吃就很開心
然後又可以吃又可以養生
那真的是太棒了
這些選擇
對
記得趕快記錄下來
過年的食品
記得把這些給買上了
辦年貨的時候
那麼山藥
有山藥
山藥呢
這寫的蜜蒸山藥
當然山藥的吃法特別多
很多人也都知道這個山藥
山藥呢
它傳統中也是入藥的
當然也可以作為食物
也是藥食兩用
比如說山藥增強免疫力
這是非常傳統的一個用法
比如說
傳統的中醫
他是用山藥來補腎
腎和元氣相關
所以說也代表一部分人體的免疫力
所以說增強免疫力之後
它可以對抗腫瘤
特別是一些晚期腫瘤
晚期腫瘤
它很多體質特別虛弱
那麼通過山藥之後
可以改善它的生活質量
增強它的食慾
增加體重
因為腫瘤很大的一個問題
就是什麼
體重下降特別快
那麼山藥可以增強它的體重
再一個減肥
這個山藥也是可以
代替普通的碳水化合物的
比如說我們講的白米白麵
很多因為現在都是
這個八菱麵
他們這個富強粉
就是說很多纖維素
維生素都沒有了
光剩下這個碳水化合物了
這時候中午
特別中午這一餐
我們經常推薦給患者朋友
或者有些想減重的朋友
多吃山藥
蒸著吃
當然你可以加點蜂蜜
可能口感更好一點
當然如果糖尿病的患者
我們還是要吃純的山藥
原味的山藥
不要加蜂蜜
因為山藥也有降糖作用
降血糖
這個古代是有記錄的
當時古代
它這個糖尿病叫消渴病
就是說很多消渴病
它特別發展到後期
造成氣陰兩傷
氣陰兩傷
山藥又可以補氣
又有一定的養陰作用
而且特別平和
它也不太熱
也不寒涼
偏稍微溫一點點
所以你長期吃
都沒有什麼副作用的
這個山藥
好
我們接下來看到第三名
第三名
是 第三名的
核桃
核桃又叫胡桃
這個是一般從西域
引進到中原的
而這個
我們在傳統中醫裡
是屬於溫陽補腎的一個中藥
溫陽補腎
比如腎陽虛
體虛怕冷
腰痠腿軟
甚至可以幫助
比如說有些夫妻
沒有小孩
可以幫助生殖
對
特別是比如說男士
有些他這個質量
精子質量不太好
可以用這個核桃來補一補
再一個可以幫助
就是說一般補腎無法
可以幫助頭髮變黑一些
補腎
再一個當然也有補腦
補腦作用
這個比如說
它還有一些卵磷脂
腦磷脂
核桃中
就是說它是自然的
那麼吃這個
可以提高記憶力
提高記憶力
這是核桃
那麼現在
其實大家在吃核桃的時候
除了我們講的這些補腎
提高記憶力之外
核桃其實對一些患者
比如說有泌尿器結石
泌尿器結石
它實際上完全可以
把那個結石慢慢給它化掉
比如說原來特別大
你的腎結石
輸尿管結石
你吃堅持吃
然後可以慢慢給它變小
就當零食這樣吃嗎
還是說要去煮它
它那個吃法要油炸
如果你是化結石
一定要油炸
油炸之後
吃脆脆的吃
那個就比較好
好
那我們再來趕快看看
第二名
看一下第二名是什麼
好
開心果
這個其實大家平常吃的很多
在這個開心果
它也是一個優質蛋白
低脂肪的
就是比如說抗老化
抗衰老
這是非常好的一個作用了
再一個減肥
我們講的是低脂
它可以減肥
再一個就是調節情緒
調節情緒
等會我們再細講
我們先說說這個抗衰老
比如說它這個脂肪含量低
但是它的熱量也特別低
同時它纖維素比較高
它是非常好的植物纖維
那麼這個維生素E含量特別高
我們知道維生素E特別幫助抗衰老
同時對皮膚特別好
維生素E也能對抗動脈硬化
動脈硬化
這是非常好
同時這個比如說
它也有一定的抗癌作用
抗癌作用
比如說一般的
我們膳食纖維增加之後
對消化道的腫瘤是有幫助作用的
沒想到開心果就是它的
應該說人如故如其名
就是還可以調節你的情緒
這一點真的是沒有想到
對
它這個含有一種成分
我看一下
就是它可以抗抑鬱
這是最近發現的
就是說特別是大家現在
新冠的情況下
比如說比較緊張
壓力比較大
或者面臨著有一些工作
比如讀書
或者是財務壓力
我覺得適當的
這個果如其名
果如其名
對
果如其名
就是吃點
過年過節吃這個
也是有好意頭對不對
真的好彩頭的意思
很棒
好 接下來萬眾矚目的第一名
第一名的
製造一點音樂效果
好
奇異果
奇異果這麼厲害
奇異果這個
當然有些可能也不一定
有不同觀點對這個
但是我覺得這個比較好
為什麼呢
它屬於水果類的
口感特別好
很甜甜的
這個它除了叫奇異果之外
中國叫獼猴桃
獼猴桃
又有兩個美稱
有個美稱叫做
叫做果中之金
它就是用金字比喻
在水果中的地位
還有叫VC脂肪
它還有維生素C
比那些我們講的橘
柑橘高很多
是
所以叫VC脂肪
奇異果就非常好
所以說
它這個第一個增強免疫力了
增強免疫力
可以對抗癌症
特別是它有成分
對抗比如說癌症基因的突變
網友說突變
特別對消化道
食道癌
肝癌
比如說直腸癌
都有好處
特別是比如說
我們春節有時候
可能避免不了吃燒烤
烤肉
什麼這些
烤一些海鮮
魷魚什麼的
燒烤這個東西
它還會造成亞硝酸鹽
對
這個是致癌物質
致癌物質
所以說奇異果
實際上對亞硝酸鹽
它是有抑制的
就是幫助你身體排出體外
所以幫助抑制
這些消化道的癌症發生
再一個它還有
我們叫這個靜胺酸
靜胺酸可以幫助傷口癒合
比如說你皮膚
拿一刀
或者長期的手術之後
癒合特別慢
所以奇異果有幫助作用
再一個它改善血液循環
防止形成血栓
這個血栓我們知道
可以造成很多問題了
特別老人家
他可能我們心臟病
冠心病
為什麼心肌梗死呢
就是冠上動脈血栓阻塞了
那麼血栓阻塞到下肢
會造成我們叫做深層動脈血栓
然後肢體會壞死
甚至出現截肢的現象
特別我們以前談病發症
心冠病發症
它有其中一個病發症
就是下肢動脈血栓
遠端的這種動脈血栓
會造成截肢的現象
非常嚴重的
再一個比如說奇異果
它也是可以開心
讓人開心
它有一種什麼叫血清素
叫血清促進素
也是可以穩定情緒的
穩定情緒
穩定情緒緩解緊張
舒緩壓力
特別是我覺得在目前情況下
也是需要緩解這些情緒的
再一個它對糖尿病
比如說可以調節血糖
調節血糖
對糖尿病有預防作用
再一個它也是美容減肥的一個佳品
它含有很多膳食纖維
含有多種的維生素
我們剛才講是VC脂肪
它維生素的含量特別豐富
還有一個是葉酸
葉酸我們知道特別豐富
葉酸是特別是孕期媽媽
要補充的必需營養素之一了
因為葉酸缺乏
它會造成胎兒這種神經管畸形
成年之後會形成急助裂
會造成泌尿系的出現問題
尿失禁這些
不能自控
所以這個非常重要
我覺得劉教授今天不僅是帶來
這些養生的這種零食排行榜
還有發現就是
今天很多推薦的這些食品裡面
很多都有減肥或者是美容
還有就是提高我們的人體免疫力
所以大家觀眾如果你在看直播的話
你可以把這些零食排行榜
稍微拍照一下
然後在這一次的半年後
記得把這些都帶上
然後每天吃一點
真的是又養生可以過個好年
謝謝劉教授