八寶冬粉是哪八寶？礁溪小吃百大名店一嚐究竟｜礁溪八寶冬粉

說到八寶 你會想到什麼呢 八寶說還是八寶冰 紅豆 綠豆 薏仁 大豆 燕麥 愛玉 仙草 還是粉圓呢 這八寶與神聖如數家珍 難不倒我啦 但是我們今天要吃的八寶冬粉 可不是甜的喔 來去試看看 走 位在礁溪中山路廟口旁邊 麵店上面有著好大的紅布條 臺灣小吃百大名店 看著裡裡外外 高朋滿座 大夥兒 文匠都趕著來吃 這一碗就是主角 非常大的招牌 八寶冬粉 老闆娘 裡面到底有哪八寶 我們的八寶是包括 花枝 蝦球 肉根 金針木耳 芹菜 韭菜花 還有孫槍 還有現在又加一點蔬菜 所以八寶其實不只有八寶 裡面還有更多東西 還有花枝 蝦球 肉根 金針木耳 芹菜 韭菜花 孫槍 再加一個芹菜 對 當地的蔬菜 這樣比較營養 而且對身體健康比較更好 等於九寶 九寶是不是 以前富貴人家講八寶 有沒有 是養生的 但是現在我們這邊的八寶冬粉 是現在在地的朋友非常喜歡 因為一碗裡面有這麼多的料 真的吃起來非常的滿足 很香耶 這個湯頭也是特別熬煮的 對啊… 黃色的金針最顯眼 黑木耳配白肉根 還有綠色的蔬菜 中間撒點油蔥 小蝦球應該還躲在下面 遊遊自在 冬粉吸滿了幾盒 各類山珍海味的湯頭 取名八寶 不僅名稱吉利好聽 這一碗色澤豐富 還兼具營養呢 鮮味非常夠 因為老闆娘他們家 是用豬大骨去用長時間熬煮的 但是因為裡面又加了蝦丸 還有花枝丸 所以它裡面又有海鮮的鮮味 整個非常的甜 可是老闆娘 光這一碗冬粉 你們就要備九種料了 這樣子你們會不會很辛苦 辛苦是當然的 不在話下 但是很多客人說他們來這邊 不吃這個 沒來我們這裡吃一下 就覺得很遺憾 所以一定要來 一定要再吃一吃再走 真的喔 來要吃一碗 那離開之前還要再吃一碗 對不對 吃一吃再去泡湯 因為泡湯肚子會餓 所以他們更喜歡吃 就是這樣 來這邊泡湯加吃小吃很棒 看老闆娘皮膚都這麼好有沒有 冬粉也是特選過 用純綠豆精緻而成的 口感Q彈 為了維持冬粉的Q度 老闆不是用大鍋直接熬煮 而是用隔水加熱的方式 來維持飽飽冬粉的溫度 這樣就不會有 熬煮過頭的問題啦 而且這邊其實不只冬粉 還有各式的羹類 小菜也很厲害喔 我們挑了兩個 看起來非常特別的 這個是什麼啊 這個是虎皮香菜捲 然後煙燻的 裡面有榨菜 有那個素料 現在人比較講究養生嘛 所以肉吃得比較少 就是比較喜歡吃這種 養生的東西 它是算是裡面加的是素料 可是因為它這個豆皮 是用煙燻的方法去做的 所以整個味道非常香 很吸引人 經過煙燻的豆腐皮 帶著一點金黃色 有一點脆脆的口感 中間夾了大量的香菜和榨菜 是一道口味清爽的豆製品 這個叫做粉錢 宜蘭叫粉錢 就是粉茶 我沒有看過這個料理 是這邊的特色料理嗎 對 宜蘭的 宜蘭的喔 它是由紅色的地瓜粉 還有絞肉 還有蔥 宜蘭的蔥下去做的 一定要沾這個醬才會好吃 這是什麼醬 這是甜辣醬 甜辣醬是不是 很神奇的一道料理 一定要沾這個醬 纔好吃 你沒有沾的話 就吃不出它的味道 好 好好玩喔 真的很Q 很有在吃果凍的感覺 然後它裡面的肉香也很讚 加上這個甜辣醬 真的一定要沾 因為你會覺得它整個味道 變得更豐富 然後很提味 對 一定要沾醬 甜辣醬是我們自己買來 然後下去煮的 因為那個比例要對 這樣纔好吃 比例不對 要下去搭配就對了 比例不對就不好吃 好吃的小菜還有這個鯊魚煙 它是煙燻鯊魚肉 經過煙燻處理去腥 鯊魚肉散發出淡淡的清香 琥珀色的魚皮Q彈 魚肉則是綿綿的口感 另外這個嘴邊肉 是豬臉頰旁邊的肉 也是臺灣小吃常見的黑白切 看那個半筋半肉的紋理 少油脂 肉質又帶點筋度 沾點醬油就很下飯 湯口不錯 然後那個肉羹 裡面有肉羹 貢丸 滿…很實在 這一家我如果來都會過來 我們都很用心在做 我們都是站在顧客的立場 這個東西對客人好不好 吃了會不會健康 我們都是喜歡 自己喜歡吃的東西我們才賣 我們自己不喜歡吃的 我們就不賣 不敢吃的我們也不賣 這是我們的原則 這個很重要 在地人的熱情 從老闆娘這邊就可以感受到 需要什麼改進的 我們也會改進 因為我們一定要不斷地研究 不斷地改進 才會符合顧客的需要 這是我們的理念 所以大家來在這邊吃 可以吃到一些 感覺是很古早味的料理 可是卻加了老闆孃的創意 跟為了現代人 大家的需求 去符合的一些改變 真的很用心 一定要這樣做 謝謝妳們 謝謝… 來百大名店吃飽飽丼粉 滿滿的食材大會集 清爽飽足又喜氣 小菜最配吧 鯊魚宴上山又下海 宜蘭特色粉腸 以及虎皮香菜捲 沾上特調醬料 一桌簡單幾樣就很豐盛