把五花肉放鍋里蒸一蒸，家庭做法易上手，出鍋人人誇你是大廚，香

大家好 把五花肉放在鍋裏蒸一蒸 出鍋瞬間就變成一道傳統美食 而且很多人都特別喜歡吃 做法也是非常的簡單 首先我們需要準備一塊新鮮的五花肉 用刀把豬皮刮乾淨 一定要逆着毛囊刮 這樣能更好的去腥 五花肉想要好吃這一步很關鍵 看一下 刮出了很多髒東西 然後我們準備一口鐵鍋燒熱 我們利用鍋中的高溫把肉給它烤一下 把豬皮中的汗腺給它烤開 這樣不僅可以去腥 還可以去除殘留的豬毛 把豬皮烤至表皮焦黃就可以了 然後把五花肉放入溫水中 先給它浸泡五分鐘 把烤焦的豬皮泡軟 五分鐘之後我們用刀把肉皮刮乾淨 經過五分鐘的浸泡 可以很輕鬆的就把豬皮刮乾淨 然後用溫水把五花肉清洗乾淨 多清洗幾遍 洗乾淨的五花肉放入鍋中 然後加入多一點的清水 水量沒過五花肉就可以了 給豬肉焯水一定要冷水下鍋 然後加入適量的薑片 大蔥 兩顆八角 三片香葉 加入少許的花椒 加入少許的料酒去腥 然後大火把水燒開 水開後鍋中就會慢慢的出現一些浮沫 然後用勺子把這些浮沫都給它撇掉 撇乾淨 這些浮沫都是腥味的主要來源 撇乾淨以後轉小火把肉給它煮透 大概煮制20分鐘左右 時間到 五花肉煮好了 用筷子可以輕鬆的插透就可以了 然後把五花肉撈出 然後我們把五花肉切成厚厚的薄片 大概切成兩毫米左右的厚度 像視頻中這樣的厚度就可以了 然後我們把切好的肉片整齊的擺入盤中 這樣擺出來的造型也特別好看 然後放入蒸鍋中 上面蓋一個盤子 防止水蒸氣滴入 上汽之後轉中火蒸20分鐘左右 接下來我們準備一個青線椒一個紅線椒 切成辣椒圈 切好後放入盤中 幾根小蔥切成蔥花 再準備一塊生薑 改刀切成薑末 幾個大蒜給它拍扁 然後剁成蒜末 然後把切好的小料倒入碗中 然後加入一勺食鹽 一勺白糖提鮮 加入一勺白芝麻增加香味 加少許的五香粉 最後我們再淋上滾燙的熱油 激發出小料的香味 再加入兩勺生抽 一勺蠔油 加入兩勺香醋 醋一定要多一些 加入香醋可以去腥解膩 然後我們用勺子攪拌均勻就可以了 這個時候我們的豬肉也蒸好了 把它取出來 這樣一道簡單好吃的蒸五花肉就做好了 這樣蒸好的每一片五花肉都非常的好看 晶瑩剔透 蘸着這個萬能蘸料 酸辣過癮 開胃解饞 以後家裏面的五花肉不要再紅燒了 大家可以試着這樣做 下酒又下飯 真的是十足的懶人做法 我們也可以直接把料汁淋在肉片上 這樣直接夾着吃也是非常的方便 這個懶人的方法您學會了嗎 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧