【小魚愛美食2】視頻已打包，歡迎圍觀！

大家好,萬萬沒想到,把西紅柿放鍋裏蒸一蒸,一個西紅柿就賣58,吃過的都說好,跟着視頻一起看看我是怎麼做的吧 準備4個洗乾淨的西紅柿,切上十字花刀,切口不要太深,把西紅柿皮劃破就可以了 像這樣就可以了,然後在西紅柿底部切一刀 準備一個勺子把西紅柿的果肉挖出來 把果肉放入碗中,切記不要把西紅柿邊緣弄破了 最後像這樣就可以了,準備一盤新鮮的大蝦,取出蝦尾,蝦線,把蝦仁剝出來 這樣就獲得一份蝦仁一份蝦殼,然後把蝦肉剁碎,也不要太碎要有一點顆粒感 剁好後放入大碗中,準備適量的豬瘦肉切成塊,再給它切碎 切好後和蝦仁放一起,開始調味,加入一勺食鹽,適量的白胡椒粉,少許的料酒去腥 用筷子攪拌均勻,加少許的蛋清,使肉餡更嫩,攪拌均勻 再加少許的澱粉,用筷子繼續攪拌均勻,鎖住肉餡的水分,營養不流失 最後攪拌成這樣粘稠的狀態就可以了 然後把調好的肉餡裝入西紅柿裏,裝的時候儘量裝滿一些,這樣做出來更加的漂亮飽滿 最後用勺子把收口處理平整,全部做好後放入蒸鍋中 上汽後大概蒸20分鐘 接下來鍋中加少許的油,下入適量的薑片,小蔥,炒出香味 然後倒入蝦殼 炒出香味,炒出蝦油 然後倒入適量的開水,水要多一些 再煮5分鐘,把蝦殼的鮮香味煮出來 好了,把蝦殼撈出 然後下入西紅柿果肉 加入一勺食鹽 少許的白糖提鮮 適量的白胡椒粉 攪拌均勻,把西紅柿熬出汁水,熬出鮮味 好了,把西紅柿殘渣撈出來 然後加少許的水澱粉勾芡 把湯汁收至粘稠 這樣做好的湯汁鮮味十足 好了,關火 時間到,我們的西紅柿蒸好了 取出,翻過來後去掉外皮 然後把熬好的湯汁均勻地澆在西紅柿上 這樣西紅柿看起來更加的飽滿有光澤 最後撒上迷人的蔥花 西紅柿這樣做色香味俱全,營養豐富 味道特別鮮美 在酒店裏一人吃一個 這一份就要58,吃過的都說好 西紅柿包裹着蝦仁肉餡 淋上這鮮香酸甜的湯汁 吃上一口太過癮了 酸甜爽口又開胃 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧