布朗尼

布朗尼是以巧克力或可可製作的烤製糕點，通常切成方塊，介於濃潤糕體與餅點之間。可可的微苦、糖的甜味與烤邊焦香相融，中心可較濕潤綿密，也有較輕的蛋糕式做法。巧克力、油脂、蛋與麵粉的比例決定質地，堅果又能增加脆感。咖啡旁小份分食的布朗尼，重點在濃香中仍有層次，讓餅邊和內心各有不同口感。