醬油雞家常做法~豉油雞這樣做快速美味 ~30分鐘就完成!【美食天堂】

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1.8K 觀看·2022年9月17日
醬油雞,一般需要大約1個小時的烹飪時間。今天跟大家分享的是一個美味,簡單,快速,30分鐘就可以做好的醬油雞。趕快一起動手做!
供應:4
準備時間:5分鐘
烹飪時間:25
食材:
4 塊雞腿,帶皮,去骨
3 片薑
1 根蔥,切成2英寸段
2 湯匙糖
1 杯水
4 湯匙醬油
1½ 湯匙老抽
2 湯匙紹興酒
½ 根桂皮
2 個八角
2 片月桂葉
¼ 片陳皮
一般來說,醬油雞需要大概一個小時的烹飪時間
今天跟大家分享的是一個簡單快速
30分鐘就可以做好的醬油雞
趕快一起動手做,而且是一學就會
首先拿一張廚房紙,在雞皮上面搓一下
這樣子的做法可以去除雞皮上多餘的毛
我們再將多餘的脂肪還有雞皮也給它去掉
雞肉稍微給它切一下,但不要完全切斷
這樣子的做法,雞肉會更入味,而且熟得更快
在一個鍋中,使用中火放入雞肉,皮朝下
因為雞皮本身就會出很多油,所以我今天沒有放額外的油
給它煎到金黃色為止,兩分鐘的時間
雞肉翻一個面
再給它煎到金黃色,兩分鐘
取出雞肉
在同一個鍋中,使用小火,使用剩餘的油
放入薑還有蔥
炒到芳香一分鐘
加入糖
我們給它炒到化
倒入水
醬油,也加生抽
老抽
老抽的目的主要是拿來上色用的
紹興酒,不可以碰酒精的朋友們可以不用放
再放入桂皮
八角
月桂葉
還有陳皮
也可以拿其他你喜歡的香料來代替
攪拌一下,並且給它煮到微滾
翻回我們的雞肉
蓋上蓋子
用小火煮六分鐘
將雞肉翻一個面
再蓋上蓋子
繼續用小火煮六分鐘
打開蓋子,使用大火收汁五分鐘
此時的雞肉裡面是全熟
裡面的溫度至少是165華氏度
也就是74攝氏度
給它們切成小塊
嗯,非常的入味
雖然說我們只花了30分鐘去烹飪它
但它的味道還有口感
一點都不會少
一點都不會差於其他的醬油雞
真的很好喫
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