調味四季 東海道沿線的城下町

Enchan
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8 次觀看·2026年10月31日

東海道沿線的城下町The Castle Towns of the Tokaido Route
Seasoning the Seasons 調味四季
  東海道大約在400年前建成，連接當時的東京（江戶）和京都。這條與幕府和日本軍事史緊密相連的路線，沿途共有53個驛站，其中11個是城下町。這段旅程將帶您領略東海道沿線的風情美食家的城堡小鎮（沼津） 沿著東海道自東向西行進，旅行者首先到達的城下町是小田原，第二個是靜岡縣的沼津市。梶川位於沼津城遺址以南，漁民們可以沿著這條河將漁獲運往內陸，使得河岸貿易十分繁榮。河邊的倉庫被用來儲存陸地和海洋的收成 。連接江戶（東京）和京都的東海道路線上的景色，出現在浮世繪藝術家歌川廣重的一系列著名作品中。

東海道全長490公里，對於江戶時代的人來說，沿著東海道旅行是一生一次的經驗，這是從江戶到京都的主要路線，在人們心中佔有重要地位。這條路線與幕府和日本軍事史密切相關。德川家康於17世紀初統一了日本，並在江戶建立了政權，但他的出世之地是濱松城，又稱為成功之城，包括本田、Yamaha和鈴木在內的許多成功的日本企業都起源於濱松。儘管原先的城堡已經不存在了，但是城堡居民開發的產品和技術能流傳下來。濱松城是家康29~45歲崛起和掌權的地放，使得濱松貨獲得了培養後輩成功的聲譽這段旅程將帶領我們從東到西，途靜經東海道上的11個城堡城鎮。


從東京出發的第一座城堡是小田原城。四週環繞著山脈、大海和河流,這座城堡保護江戶免受外敵入侵。主塔於1960年重建，天守閣是這座小鎮的真正象徵。16世紀末，這一地區由北條氏統治，這是一個寧靜的小鎮，當地人生活節奏很慢。

小田原以西是東海道最難走的一段石板路，映入眼簾的事第二座城下町，位於靜岡縣沼津市。沼津城的遺址改建為公園，狩野把大海的恩澤帶到了城鎮，河邊貿易往來十分繁忙 。19世紀末，沼津與鐵路網接軌後進一步繁榮起來，因為皇太子曾在鎮上建造了一座別墅，許多其他名人也紛紛效法，高雅的顧客群造就了高雅的菜餚，沼津料理融合了陸地和海洋的精華。
這條路上的第三座城下町是靜岡， 德川家康晚年居住在這裡的駿府城，即使放棄了軍事職務，他仍在這裡保持政治影響力。當家康建造駿府城時，從全國各地召集了木匠和工匠。這些工匠的家族留在了靜岡，形成了當地精湛的手工藝文化。這種強大的技藝傳統後來幫助靜岡佔據了日本塑膠模型市場80%以上的份額。
東海到第四座城下町是靜岡市的藤枝市。城堡原址現在是一所小學，學校操場上的一座微型城堡象徵著這所學校的歷史。
第五城下町是掛川，它是這條路線上最著名的城堡之一。主要產業是“葛布”，用葛根製成的紡織品，布料輕盈、結實且防水，在行經東海道的武士中流行起來。
這條路線上的第七座城下町是愛知縣的豐橋市。吉田城鞏固了德川家康向日本東部擴張的戰略地位。每年，城下八個街區的居民都會花費一個月的時間，完全手工製作煙火，甚至親自從當地森林砍伐所需的竹子。這些煙火會在城內吉田神社舉行的儀式上燃放。超過200名神社信眾會為儀式提供煙火，觀眾們聚集在附近，因為據說煙火能帶來好運， 人們祈求五穀豐登，遠離疾病和災難 。
岡崎城的石牆建於16世紀末，由全國各地召集來的技藝精湛的石匠建造而成。石匠們也打造了氣勢恢宏的石燈籠，至今鎮上仍散落著 120盞燈籠，每天當地居民會一邊祈禱一邊點亮每一盞燈囉，祈禱能過著和平的生活。
東海道有一段長28公里的路段需要搭船通行，桑名市以金屬鑄造聞名，產業始於藩主本多忠勝，他下令生產槍枝。本地製造業專長為先進技術提供的資源。
龜山這座城堡小鎮，主要是武士家族在東海道旅行時居住的地方，龜山劍術一直被保存並傳承至今。
沿著東海道從東向西行進，最後一個城下町是水口城，最初是作為別墅而非城堡主堡而建造的，曾為德川幕府將軍提供住所。當地的名產為乾瓢，（是一種源於日本、由葫蘆的果實剝成帶狀後，再乾燥加工而成的乾貨類食品。）曬乾後可以直接食用，味道鮮美。水口町的干瓢生產始於16世紀末，據說當地領主命令農民們製作乾瓢作為醃製食品。過去，每家每戶都會自己做乾瓢，然而，這種傳統已經消失了，許多年輕人從未品嚐過這種傳統食物，農民引導高中生來農田，示範乾瓢的製作方法以及讓他們嚐試，歌川廣重描繪了製作乾瓢的場景，我們無法停止這項傳統，讓他失望

放學後，水口高中的學生們慢跑到學校操場，這一個運動場位於原幕府將軍別墅的舊址上。在練習的過程中，他們踏上了當地充滿故事的土地。在城堡遺址上進行運動並不常見，學生們覺得能夠利用這樣一個歷史遺址而感到自豪。多年來，東海道的城堡小鎮依然洋溢著當地人的自豪與喜悅。


資料來源 https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/shows/2024171/