冬瓜丸子湯，想做的鮮美要少油少鹽，教正確做法，鮮嫩Q彈不發柴

大家好，我是阿胖 天氣炎熱，多喝一點湯湯水水 試過了好幾種做法的冬瓜丸子湯 就屬這種做法最簡單了 做出來非常的鮮美 關鍵做着非常簡單，不折騰 一起來看看吧 首先，我們準備一塊豬後腿肉 稍微帶點肥的，這樣吃着會更香 把它切成小塊兒 然後給它剁成肉末 天氣炎熱，我們可以端到客廳裏 開着空調，這樣剁肉餡兒 把它剁成比較細膩，但是還有顆粒的狀態 如果實在不想剁，也可以用絞肉機來代替 最後像這樣拉絲 看着像泥，但有顆粒感，這種狀態就行了 我準備的是400克的豬腿肉 盛入到大碗裏 加入一勺生抽 半勺蠔油 一勺純純的薑汁兒，或者也可以用薑末 再往裏面打入一個雞蛋清 不要蛋黃，只要蛋清，這樣丸子吃着口感更勁道 然後加入一小勺白胡椒粉 4克食用鹽 用筷子順着一個方向給它多攪拌一會兒 攪拌至拉絲的狀態 接着往煮鍋中加入清水 用大火燒開 再取出冬瓜 冬瓜，我今天準備的是500克冬瓜 去皮後像這樣先給它切成小塊 再切成丁 丁不要切太大 切好後放入盤裏 水開後把冬瓜放進來 蓋上蓋子用大火煮10分鐘 具體時間要根據冬瓜塊的大小來決定 煮至斷生就行了 冬瓜煮熟後我們像這樣在虎口處擠出丸子 然後由大火轉成小火 再把擠出來的丸子一個一個的給它放入裏面 等把所有的丸子全部放進來後再轉成大火 如果有浮沫用勺子把浮沫給它撇出去 像這樣水開後再煮5分鐘 最後煮到丸子像這樣飄起來就可以了 出鍋前撒一點蔥花增香 再加入食用鹽調味 不需要其他的調料 像這樣簡單一做，湯鮮味美 關鍵是這個丸子吃着還非常的Q彈彈彈的 特別的好吃，有嚼頭 冬瓜鮮美，湯好喝，這個做法的冬瓜湯哇，真的是太鮮美太好喝了 如果你喜歡喝冬瓜湯，真的要這樣試一試 我是非常喜歡這種做法的 真的是做起來超簡單，一點都不麻煩，一點 也不折騰，喜歡你也試試吧，謝謝您觀看