大廚分享乾煸（四季豆）做法，步驟詳細，脆嫩不夾生，好吃過癮

大家好 我是阿燦 今天跟大家分享一道家常菜 乾煸四季豆的做法 做出來鮮香 脆爽好吃 又下飯 準備500克清洗乾淨的四季豆 摘去頭尾 把中間的腦筋撕掉 再摘成兩釐米左右的長段 全部摘好後先放一邊 一塊錢豬瘦肉先切成長條 再切成肉丁 最後剁成肉末 剁好先放盤子裏面 幾顆大蒜子拍扁後剁成蒜末 剁好先放入盤子裏備用 一小片生薑也切成薑末 幾根蔥白切成蔥花 切好跟蒜末放一起 一把幹辣椒用剪刀剪成小段 熱鍋倒入多一點的食用油 油溫燒至七成熱 再把四季豆倒進去 轉中火把四季豆炸熟炸透 炸至起浮皮 家庭小竈大概炸40秒鐘左右 炸至這樣微微起浮皮 撈出來控油 鍋裏底油放肉末 把肉末炒散炒香炒至變色 再倒入姜蔥蒜末 翻炒出香味 再放入幹辣椒段 繼續把幹辣椒炒香 再放入少許豆瓣醬 炒香炒出紅油 然後再把四季豆倒進去 放入3克食鹽調味 生抽醬油5克 蠔油5克 再撒入少許白芝麻點綴 開大火翻炒均勻 把所有調料炒至融化 大概翻炒30秒鐘左右即可出鍋 一道香辣好吃的乾煸四季豆就製作好了 鮮香肉味 脆嫩又爽口 有喜歡的朋友就收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊 關注留言轉發喲 謝謝大家的支持