澳門人對食材的新鮮有著極高的要求，各類海鮮只在豬骨湯中輕涮，追求食材本味的鮮甜！

這段影片介紹了澳門人對海鮮食材新鮮度的極高追求，以及一家經營二十年的海鮮火鍋店如何透過嚴謹的食材處理與秘製湯底，將來自北極圈的帝王蟹、南半球鹽龍蝦及加拿大象拔蚌等頂級海鮮的本味呈現給消費者。