跟著師傅學魯菜 弟弟說這破雞肉還能做出這個味道，我說都是師父教的好，干炒雞，不過油，味道全鎖在肉里，麻辣干香，吃上癮了。

這是一道不添加味精、雞精且不拉油的家常乾炒雞教學。透過大火乾炒鎖住雞肉原味，搭配五香料水與豆瓣醬，打造出鹹鮮微麻、微辣且不膩口的口感，即使隔夜加熱味道依然濃郁。