睿哥私藏北京美食 涮全羊！光緒的深夜食堂，老北京200年涮肉店點一本，嫩肉麻醬太上頭

當年東旭這晚上餓了 偷偷帶了一太監出來吃夜宵 就來這 他們家跟男女雙雙吵架 來一口 嗨 咱們點幾盤肉 是不是太多了 我一會兒出去還來一家朋友 四個人吃 四個人吃嗎 所有羊肉都點了一遍 一共是 Hello 小夥伴大家好 我是瑞哥 昨天北京下了雨 今天超級涼快 走 我們去吃我最愛的涮肉 這家從乾隆年間就開了 到現在兩百多年了 他們家跟南門涮肉是 假抖的抖抖 價格很實惠 一般人可能不知道 這店裏邊放的都是貨真價實的老物件 這個是克斯龍文化 連文都是手寫的 我吃過啥 你好先來個清湯鍋 然後麻醬要一份 這個辣椒油要一份 這個要羊肉片要的 羊腹肉要一份 然後鮮切羊腱要一份 鮮羊肉要一份 這個是羊上腦要一份 羊瓜條要一份 鮮切元寶要一份 咱們點七盤肉是不是太多了 我一會兒說不定還來仨朋友 四個人吃 那好 然後這邊再要一個白水羊頭 蔬菜的話我要老三樣 白菜粉絲和冬豆腐 然後面得要一份 然後你們家那麻醬燒餅給我來五個錢 今天咱們就看看 把他們家所有羊肉製品點一遍 要花多少錢 這鍋底跟南門用的是一套是不是 這都是一箇中央主考 謝謝 這辣椒油好香啊聞着 剛炸出來的應該是 在這樣好的環境裏 你們猜白菜多少錢 五塊錢 白菜就你最不值錢 菜上齊了 我請您看我吃老北京麻醬燒餅 元寶肉 羊上腦 羊腿肉 鮮切羊 羊腹肉 羊腱子 羊瓜條 白水羊頭 還有大白菜粉絲 麪條和冬豆腐 需要慢慢猜猜這一桌 好了 我的八種羊肉都上齊了 把他們家每一種都點了 以防外地小夥伴們不知道 吃老北京涮肉 這種薄片的切片的 大概10秒鐘左右就可以 然後像這種鮮切肉 大概30秒左右變色就可以吃 這個瓜條時間要稍微長一點 這個瓜條大概要涮一分半 所以這個可以先放進去 至於這個白水羊頭 直接吃就好 這邊這個筷子是下生的 這邊這個筷子撿熟的吃 我們先來下盤子羊肉粘 這個一盤子29塊錢 還行 10秒鐘就可以撈出來了 出鍋 這三個小零點分別應該是 腐乳韭菜花和蠔油 攪一下 一定記得要加辣椒油 這個都是現炸的 高麗頭 椒椒 拿這個羊肉蘸一點麻醬 來一口 他們這小姐姐好好 涮完羊肉之後 這個沫子還幫我打掉了 謝謝 給了條委屈 但是我偏不帶 我就要挑戰一下 看看如果今天這期 這個白衣服 上面沒有崩一個麻醬點的話 就拜託給我三連吧 謝謝 開吃開吃 先來一口 嘗一口 羊肉一點羶味沒有 非常柔嫩 肉的鮮 麻醬的濃郁 如果說食物也分濃人淡人 那涮羊肉一定是濃人 轉叉轉叉 吃完羊腿我們來嘗一下 同樣是薄片的羊腹肉 換上我們家生肉的筷子 把羊腹肉搞裏頭 誰懂啊 這個羊真的是 聞着就好 老規矩還是先蘸點麻醬 搞點辣椒油 對你們一口鮮 鮮甜味感更有嚼勁 這羊腹肉切的 比剛纔那個羊肉片 要厚一些 更有嚼勁 口感非常好 口味也非常好 太爽了 第三盤我們來吃鮮切羊 哇你們看這都掛壁 搞裏頭 這個鮮切羊大概要涮30秒 30秒到了 撈出 來一口 張嘴 甚至更好吃 鮮切的真的不一樣 好吃到要餵你們第二口 除了奶香和鮮之外 更滑嫩一點 口感涮30秒剛剛好 雖然厚 但是沒有那麼的有嚼勁 挺好的 很嫩 一碰到牙齒就會化掉 人類在夏天發明了空調 讓大家可以自由地在室內 非常涼爽的氛圍下吃涮羊肉 當年光緒弟晚上餓了 偷偷帶了一太監出來吃夜宵 就來這 然後這家店就是因此 被叫做一條龍 他當時還沒帶錢 第二天太監纔來還的錢 我感覺光緒當年來 應該都沒有這個福氣 現在每一個平民老百姓 走進店裏頭 都能享受比光緒更好的待遇 四盤我們吃這個羊腱子 哪有女生能不喜歡這種花 它擺得跟玫瑰一樣 這個肉也是30秒 這個麻醬 又是老北京傳統涮羊肉 特有的幽默了 給你們一個笑臉 來一口羊腱子 這個是羊大腿腸的肉 炒蝦 厚噔噔的 很有嚼勁 沒有任何香味 因爲上面 我感覺是有筋膜的 兩種口感 肉瘦的口感 筋膜是筋膜的口感 來吃蒜肉 就需要這樣專注的大口吃肉 這真的必點 這羊腱子真的很絕 羊腱子肉好的 我都捨不得蘸太多的麻醬 問題這麼多能吃完嗎 能吃完 剛纔吃完了4盤肉 接着會把剩下的4盤肉都吃完的 哇 真厲害 吃涮羊肉就是要過癮 來吧 鮮切羊上腦 第5盤肉咱們就吃它 羊上腦好嘍 你們看這個鮮切羊上腦 它好好看 來一口 非常好 肉片更厚了 更有嚼勁了 也更Q了 彈性更十足了 這羊肉怎麼吃不膩 就這個意思 來的一定要點 這地方超級好 一口氣涮了5盤羊肉 咱們來嘗一下這個 這個是白切羊頭 這也算是北京的特色 它切的會特別薄 大概是這種程度 啊 來一口 嘗一下 非常好吃 非常的彈 雖然薄 但是很有嚼勁 有點像旗鯨的口感一樣 它是完完全全的這種筋膜的底子 真的很好吃 一定要點 第7盤我們來這個元寶肉 搞裏頭 這一盤子肉分量還不少呢 我說的是相對於一般人的食量 第8盤是瓜條 我們就一起下里頭 元寶肉大概還剩30秒鐘 這個瓜條需要1分半的時間 搞裏頭 元寶肉好了 出鍋 來吧 我們來嘗一下元寶肉 這個地方是羊的後腿 蘸一點醬 來一口 很嫩很瘦 他們家這個肉真的是好奶好甜 趁着這個瓜條剛上來 我們嘗一下 老規矩先蘸點麻醬 澆點辣椒油 今天的MVP 一定一定要點這個瓜條 它是我今天最愛最愛的地方 超級贊 怎麼可以柔嫩至此 又保留着羊的香味 又超級柔嫩 太爽了 感覺這個羊就是死了沒有多久 應該是當天現殺的羊 纔能有這種口感 這8盤羊肉也不矜持 給我夾個燒餅來嘗 老北京芝麻醬燒餅 很酥脆的那種 夾兩片羊肉吃 在麻醬燒餅裏面夾麻醬是什麼狀態 撒點蔬菜 再搞點辣椒油 來一口 這也太好吃了 碳水加油脂 加麻醬加辣椒油 這燒餅真的很好吃 它這裏面不是那種瓷屑 是那種糯的這種 單口吃也很好吃 夾肉吃也很好吃 我的財力已經不支持我 再點8盤肉了 咱們今天肉就吃到這 接下來我們就涮一些碳水 搞點面 來點凍豆腐 再來點粉絲 跟你們說煮麪 然後夾上麻醬 夾點粉絲 放點辣椒油 加一點調料 甚至可以來一勺火鍋的羊湯 挑一勺 拌一下 如果你也像我一樣 吃了8盤肉 但是沒飽 這個時候最後你就點一份手擀麪 然後再加上5個燒餅 然後再加上粉絲 這樣湊合湊合就能飽了 來一口麻醬辣椒油拌粉絲 安 超好吃 再加這個芝麻賊香 來一口手擀麪 安 這個面不錯很筋道 凍豆腐 挺好的 有豆腐香 真不愧是光緒地 外出公門辦公之後 一條樓 來的餐廳 來口 所有東西就都吃完了 看看今天的百億挑戰成功了 幫我點贊吧 行 走 咱們去結賬 看看吃了多少錢 結賬了 公佈答案 所有羊肉都點了一遍 一共是415 小夥伴們覺得還怎麼樣 猜猜瑞哥今晚還沒有夜宵呢 拜拜 吃完了就能飽睡覺了 晚安