蒜蓉蝦滑粉絲煲超詳細教程！做法簡單巨好吃

下飯菜 超詳細教程之蒜蓉蝦滑粉絲煲 這道菜沒有任何懶惰 雖然做法簡單方便 但味道卻不輸於任何下飯菜 全部的材料和調料精確到刻 全流程步驟講解清楚透明 朋友們好 今天我們來做一個方便菜 蝦滑粉絲煲 那麼首先第一件事情 就是我們把粉絲給它浸泡上 用冷水浸泡 不能用熱水 因爲熱水會泡爛的 粉絲放在一旁浸泡 我們先來處理蝦輔料 蔬菜是放在底部墊底的 防止粘底糊鍋 所以大白菜 青菜 娃娃菜這些都可以用 能吃多少放多少 然後我們給它切成粗條 切完之後再清洗 那麼接下來我們來做蒜蓉醬 這一步如果你現在在家做比較麻煩 你可以在商超買製作好的整瓶蒜蓉醬 兩整頭蒜 去完外衣之後 我們給它切成蒜泥 可以稍微細一點 剁得稍微均勻一點 再切四根小米辣 同樣切成辣椒末 不機面 這個辣椒你能吃就多放一點 不能吃就少放或者不放 處理好之後我們開始製作 首先我們來煮蝦滑 因爲蝦滑是半成品 所以不需要調口 只需要放進鍋中簡單煮蝦就好 這一步沒有講究 想好看一點 那麼用手給它串成蝦球 如果不在意 那麼幾根小段直接放進鍋中就好 蝦滑放進鍋中之後 煮個四分鐘就好 然後我們給它取出備用 換口鍋 我們現在炒蒜蓉醬 底部開大火 把鍋燒熱 鍋中放入食用油 這個油量要多一點 蒜蓉醬的製作不是熬煮 而是煎炸 所以油量要多一點 那麼鍋中的油熱後 底部火轉爲中火 我們下入蒜泥 先來給蒜泥炒香 煸炒個兩分鐘 正常做蒜蓉醬呢 需要把蒜蓉清洗 而且蒜蓉需要炸至金黃 今天這個版本屬於家庭製作 所以我能簡化的 我簡單給它簡化掉了 我們只需要給蒜蓉簡單煸炒 炒香 不需要炒至金黃 那麼蒜蓉炒好之後 我們下入切好的小米辣碎 給它們一起煸炒 炒出鮮辣味 煸炒個十幾二十秒就好 接下來底部火轉爲小火 我們放入屏幕上的調料 這些調料都很家常 不用擔心沒油 那麼所有的調料都放好之後 我們再簡單給它煸炒一下 把調料和蒜蓉醬混合均勻 翻炒個十幾秒就好 那麼這個蒜蓉醬就製作好了 我們就給它放在一旁備用 粉絲現在也完全浸泡好了 但是龍口粉絲都比較長 我們給它剪短一點 這樣我們吃的時候會更加方便 接下來我們把食材放在一起 最下面先放入蔬菜 蔬菜放在底部 是爲了防止粘鍋糊底 中間就放入我們的粉絲 最上面放入蝦滑 這個食材不限 你喜歡鮮蝦 生蠔 香腸 火腿 肥牛 這些都可以放 這個食材很靈活的 上面再放入毛好的蒜蓉醬 給蒜蓉醬均勻的鋪在食材上面 再加入一碗熱水 食材的水分是不夠的 所以我們需要加水 加熱水是爲了縮短煮制時間 再加入三勺生抽醬油 用來提鮮提鹹 光有蒜蓉醬的味道是不夠的 所以額外加點生抽來補充鹽分 好了 我們給它放在爐竈上面 點火開中大火 再蓋上蓋子 煮制10分鐘 因爲蝦滑都是熟的嘛 所以這個10分鐘 只是爲了煮出蔬菜和粉絲 好 時間到 我們揭個蓋子 哇 這個香味巨濃郁 蒜蓉的香味特別足 再搭配蝦滑粉絲 特別好吃 我相信這個菜你一定會喜歡 因爲真的好吃到爆 所以快去試試吧