老北京肉皮凍，滿滿的膠原蛋白，學著給家人做一次吧

大家好 我是小飛 今天我們做一道老北京肉皮凍 肉皮涼水下鍋 放入蔥姜料酒 焯下水 水開後打去浮沫 煮兩分鐘 撈出用清水沖洗乾淨 處理肉皮的關鍵點 把裏邊的肥油一定要剃得非常的乾淨 肥油剃乾淨後 改刀成稍微粗點的絲 切好的肉絲清洗幾遍後 放入鍋中 多加一些水 放入蔥姜料酒 放點生抽調下味道 放點老抽調下顏色 放兩大料 兩片香葉 放點蠔油提鮮 放點白糖 放點白胡椒粉去腥增香 放入一勺黃豆醬 小火煮一個小時後 將料頭撈出 倒入盆中 冷卻後放冰箱冷藏10個小時以上 這是我們做好的肉皮凍 下面切一下 讓大家看一下效果 這樣做出來的肉皮凍 非常的Q彈 滿滿的膠原蛋白 切成厚片後襬盤 一道非常好吃的老北京肉皮凍送給大家 大家還想學習什麼菜 在評論區留言 喜歡小飛的關注點贊