天啊!上癮了!層多到數不清!比麵包還好吃!恨不得每天做!

味来阁
85 位粉絲
67 觀看·2026年9月6日
配方:水195克 酵母3克 中筋麵粉350克 糖5克 豆沙餡150克
油酥麵:雞蛋1個 糖20克 植物油60克 玉米粉50克 中筋麵粉85克
Recipe: 195g water, 3g yeast, 350g all-purpose flour, 5g sugar, 150g red bean paste filling
Puff pastry: 1 egg, 20g sugar, 60g vegetable oil, 50g cornmeal, 85g all-purpose flour
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這款豆沙粗糧千層糕口感鬆軟且層次豐富,結合了玉米粉的清香與豆沙的甜美,比麵包更令人上癮。透過揉麵、製作油酥及多次摺疊擀開的工序,打造出層層疊疊的精美結構,是一款簡單又美味的居家點心。
這樣做的千層糕比麪包還好吃
鬆鬆軟軟,口感豐富,越吃越上癮
朋友們,趕快一起來做吧
水195克,酵母3克
攪拌融化
普通麪粉350克,糖5克
倒入融化的酵母水
攪拌成絮狀
再揉成光滑且軟硬適中的麪糰
蓋好,鬆弛10分鐘
一個大雞蛋
糖20克,油60克
攪拌至乳化的狀態
再加入50克玉米粉
85克麪粉
翻拌均勻
成爲油酥麪糰
150克豆沙
裝保鮮袋裏
擀成大薄片備用
案板撒麪粉防粘
取出麪糰按扁
放上油酥麪糰
包起來
再擀成方形大面餅
同豆沙餡差不多大小
然後撕開保鮮袋
將豆沙餡鋪在麪餅上
擀勻
切開保鮮袋
切去多餘的兩邊
摺疊麪餅
再次擀成長方形麪餅
重複上面的步驟
然後擀成厚度1.5釐米左右的小長方形
從中間切開
在一半的麪餅上刷一層水
方便粘合
兩塊麪餅重疊在一起
像這樣
放入蒸鍋餳發半小時左右
餳發至生坯軟軟的有彈性即可
開火
水燒開後蒸20分鐘
蒸好後再冷卻一會兒
改刀切塊
強迫症一定要去一下邊
這樣漂亮的層次就展現出來了
按自己喜歡的大小分割成小塊
美味的豆沙粗糧千層糕就做好了
鬆鬆軟軟 層層疊疊
淡淡的玉米香混合着豆沙的香甜
口感豐富極了
真是越吃越上癮
朋友們趕快安排起來吧
美食天天更新
感謝您的觀看
我們明天見
拜拜
