天啊!上癮了!這是我吃過最好吃的餅了!免發酵!快收藏這個食譜

味来阁
77 位粉絲
2026年10月5日
配方:溫水240克 鹽4克 中筋麵粉400克 酵母1.5克
油酥:中筋麵粉25克 鹽2克 植物油30克 蔥花適量 小蘇打適量
Recipe: 240g warm water, 4g salt, 400g all-purpose flour, 1.5g yeast
Puff pastry: 25g all-purpose flour, 2g salt, 30g vegetable oil, some chopped green onion, some baking soda
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視頻概述
AI 生成這是一道簡單快速的家常蔥花餅做法,無需發麵或揉麵太久,即可做出外酥裏軟、層次分明的口感。透過油酥的塗抹與特殊的摺疊捲法,讓餅皮在煎製後呈現絲絲分明的效果,且蔥花色澤翠綠,香氣濃郁。
