魚肉為皮,豬肉為餡,教你家庭新做法,鮮香有嚼勁,越吃越香!

食光记
12 位粉絲
🍜 【夏妈厨房】—— 每日解锁一道家的味道!
👩让烟火气温暖你的三餐四季。
🌸 今日主推
✅ 365天暖心菜谱:从快手小炒到手工面条、馒头,步骤详细零失败
✅ 厨房智慧库:调味秘诀、发酵技巧、时令搭配——小白也能变大厨
✅ 食材安心承诺 🛡️:所有原料合法溯源+符合动物福祉,吃得放心
🥟 精选专题直达
▫️ 快手早餐:葱花饼/鸡蛋灌饼 🌅
▫️ 硬核主食:手擀面/包子饺子 🥢
▫️ 下饭神器:红烧肉/秘制酱料 🍖
▫️ 时令羹汤:秋梨盅/冬瓜排骨 🫕
📌 加入夏妈美食圈
💬 留言点菜:明天想学什么?糖醋排骨还是韭菜盒子?你说了算!
夏妈厨房 #家常味永生推 #手作面食研究所
🔥 用食物记录日子,一勺一筷都是生活的情书
🌟 小贴士:点亮🔔小铃铛,每日17:00准时开课!
🌱 我们将保证视频内容符合动物福祉的要求,所有食材的获取均符合法律和道德标准。"
AI 生成·可能包含錯誤
大家好,我是小瑪
今天我們來做一個非常好吃的魚皮肉卷
魚肉爲皮,豬肉爲餡
鹹香味美
先來製作魚皮
準備新鮮草魚一條
我這條大概是兩斤重
把魚頭,魚骨,魚刺
全部剔除出來
只留下魚肉
接着斜刀刮出魚茸
像這樣就可以了
這樣刮出來的魚肉
非常細膩,沒有任何的小刺
再用刀
稍微剁碎一點
這裏的話魚肉大概是300克
放入碗中,加入一勺料酒去腥
一勺鹽,適量的清水
攪拌均勻
再分次加入200克的木薯澱粉
也可以用紅薯澱粉代替
如果太乾
可以加入適量的清水
下手揉成麪糰
桌子上面撒一層澱粉
防止粘連在一起
用擀麪杖擀成厚薄均勻的魚片魚皮
再把邊緣不規則的切掉
這樣我們的魚皮就準備好了
接着我們來準備餡料
豬腿肉,剁成肉末
加入料酒去腥
適量的生抽蠔油調味
一勺胡椒粉
一勺白糖,一勺鹽
再打入一個雞蛋
往一個方向攪拌均勻
接着加入一把蔥花提香
攪拌均勻後醃製10分鐘左右
醃好後的肉末
擺入魚皮上面
用勺子攤開攤平
再從一端慢慢捲起來
儘量卷緊實一些
像這樣就可以了
放入蒸鍋裏面間隔擺放
水開入鍋
大火蒸25分鐘
最後來準備蘸料
切一些蒜末放入碗中
淋入生抽
香醋
一把酸菜,一把香蔥
一勺辣椒油
攪拌均勻就可以了
肉卷蒸熟後
先放置一會兒,表皮變幹
再拿出來,這樣就不會粘手了
切成小塊
鮮香的魚皮
搭配了油潤的肉餡
真的是非常好吃
夏天如果沒有胃口
可以試一下這道美食哦
搭配自己喜歡吃的蘸料
鹹香開胃,咬上一口
外皮勁道,有嚼勁
裏面的餡料也非常的鮮香
如果冷的話
還可以用油煎着吃
喜歡就收藏起來試一下吧
下期再見
