醬香蘿蔔皮:湖南特色做法,一天能賣幾百份,家庭配方,酸辣脆爽

食光记
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了製作爽口酸辣蘿蔔皮的詳細步驟。透過鹽醃、冷藏、調製特製醬汁以及二次醃製,將原本辛辣的蘿蔔皮轉化為口感脆爽、酸辣開胃的下飯小菜。
今天我們來做爽口酸辣蘿蔔皮
去掉頭尾,鹽皮帶肉一起削下來,果肉可以用來做泡菜,再給他切成小塊
放進容器裏面加入食用鹽抓拌均勻
蘿蔔的辛辣味比較重,抓捏均勻以後放到冰箱冷藏醃製一個晚上醃透
第二天早上拿出來以後加入純淨水沖洗乾淨
把水分倒出來徹底瀝乾水分
鍋里加水倒入生抽醬油兩勺蠔油再來兩勺澱粉先給他攪拌均勻
開中火給他熬至粘稠像這樣子就可以關火放一旁冷卻備用
準備一些小米辣清洗乾淨作爲湖南人我是無辣不歡的如果不能接受這麼辣可以用多辣椒來代替哦
給他切成碎末切的要細一點
加進蘿蔔皮裏面加入兩勺白糖一勺食用鹽再來兩到三勺的香醋
我們之前熬好的醬汁一些醬油給他抓拌均勻
抓拌均勻後要試一下味道哦符合自己的口味最重要
像這樣子裝進盒子裏面放到冰箱醃製一個晚上
第二天我們就可以開吃了真的是特別的脆爽而且夠入味
我喜歡裝進小瓶罐裏面吃的時候呢一瓶一瓶吃完特別有成就感如果喜歡的話呢可以收藏起來試一下哦
今天我就分享到這裏了喜歡我的視頻記得關注我哦我是小媽我們下期再見
