#中餐丙級廚師考試 （301-9組3）：三色冬瓜捲

1、細切+薄片
2、冬瓜若太厚，可待驗完刀工，再鹽醃變軟，較好包：香菇絲+紅蘿蔔+薑絲和桶筍
3、蒸7分鐘-若冬瓜皮未變透明，則再繼續蒸
4、淋汁：水1/2杯+糖+鹽+香油