萵筍和雞蛋真是絕配，教你一個好吃的做法，營養美味，真解饞

今天我們用萵筍來分享一個好吃的做法 首先準備一根萵筍 先把萵筍的葉子掰下來 掰下來的葉子也別丟掉了 可以拿來煮麪條吃 然後再用刮皮刀颳去它的外皮 去皮後清洗乾淨 先把萵筍切成5釐米左右的長段 接着再改刀切成厚一點的薄片 最後切成細絲 這個絲不要切得太細 太細的話吃起來的口感就不脆爽了 全部切好後裝入一個大碗中 接着往裏面加入少許食鹽 用筷子攪拌均勻 先把萵筍醃製10分鐘 這樣萵筍吃起來的口感更加的爽脆 攪勻後先放一旁備用 接下來準備一把金針菇切掉根部 然後用手把金針菇撕成小朵 接着把撕好的金針菇放入清水中清洗乾淨 清洗乾淨後控水撈出 裝入盤中備用 再準備一些泡發好的黑木耳將它清洗乾淨 清洗乾淨後把木耳改刀切成細絲 切好後裝入盤中備用 接下來準備一個小碗打入兩顆笨雞蛋 用筷子把雞蛋攪拌均勻 攪勻後放一旁備用 接下來鍋中燒水 水燒開後把金針菇和木耳放入鍋中焯水 咱們給它焯燙兩分鐘左右 焯燙好以後用漏勺撈出來 放入提前準備好的涼水中過一下涼 過涼後再用力擠幹水分 放入大碗中 接下來把鍋燒熱加入少許食用油 油熱後把雞蛋液倒入鍋中 雞蛋下鍋後不要去攪動它 我們可以傾斜一下鍋讓雞蛋液受熱均勻 把這個雞蛋攤成一個餅狀 底部煎至定型後再晃動一下鍋 一面煎至金黃後再翻一面過來 把兩面都煎至金黃 雞蛋煎好後把它倒在案板上 從中間對半切開 然後把它對摺起來 再將它改刀切成細絲 切好後裝入碗中 這個時候我們的萵筍也醃製好了 再用力擠幹它的水分 擠幹水分後先裝在碗中備用 接下來準備幾瓣的大蒜先切成薄片 然後剁成蒜末 少許的小蔥白切成蔥花 幾個小米椒切成小圈 切好後裝入碗中 再往裏面加入一勺辣椒粉 一勺白芝麻 淋上熱油激發出香味 再加入一勺生抽 半勺香醋 一勺食鹽 一勺白糖提鮮 用勺子攪拌均勻 接着把調好的料汁倒進萵筍裏面 再用筷子攪拌均勻 攪勻後裝入盤中就可以美美地享用了 一道非常好吃的涼拌萵筍絲就做好了 這樣拌出來的萵筍吃起來清脆爽口 開胃解油膩 天熱吃飯沒胃口的時候 拌上這麼一盤 無論是下酒還是下飯都挺不錯的 喜歡的朋友可以收藏起來試一試 感謝大家的支持 下期再見