把辣椒放進滾燙的油鍋中，出鍋就是無法抗拒的美食，頓頓吃都不膩

朋友們好,我是馨月 辣椒油是我們很多人的最愛 尤其是天冷了,吃火鍋,做辣椒蘸料 今天就來給大家分享一個辣椒油簡單的做法 比直接用油潑出來的香味更加濃鬱 做辣椒油我們選用二荊條 辣度適中,香味濃鬱 用來做辣椒油很合適 先倒入一大碗生水,把辣椒給它清洗一下 辣椒的表皮吸附了很多的髒東西 然後放在案板上,用剪刀剪成小段 用剪刀剪比用刀切更加省事 像這樣就可以了 然後給它放入碗中 加上幾勺的細的辣椒麪 兩大勺白糖提鮮 兩勺白芝麻增香 鍋中準備一把花生米 開大火用鏟子攪和攪和 把花生米炒至乾香就可以了 倒入碗中晾涼 去小菜園裏面刨上一根大蔥 先對半切開 然後切成小段 收入盤中 生薑切成薄薄的厚片 再準備幾瓣大蒜就可以了 熱鍋熱油多倒一點 做辣椒油選用菜籽油是最好的了 涼油的時候把香料加進來 用鏟子攪和攪和先激發出香味 觀察香葉的顏色變深的時候就要打撈出來了 再炸的話就會糊掉了 會導致味道發苦 把香料放在一個辣椒碗裏面 在裏面加入一小把的混香 然後把蔥段 薑片和大蒜子倒入鍋中 全程用鏟子攪拌著給它炸一下 在攪拌的過程中可以讓香料受熱均勻 慢慢地觀察顏色的變化 大概兩分鐘左右就已經炸乾了 這個時候香味已經滲到這個油裏面了 把香料打撈出來丟掉就可以了 這個香料是不能吃的 花生米現在也晾涼了 用手搓一搓把外皮去掉 然後用肉勺過濾一下就可以了 想辦法把花生米搗碎 和辣椒麪放在一塊 先給它攪和攪和 因為辣椒裏面是有水分的 讓所有的調料都保持潮濕的狀態就可以了 根據個人的喜好加點食用鹽調味 最後我們就可以放進來澆油了 這個炸好的油要分多次倒入 攪拌均勻以後再次澆油 這樣可以保證讓辣椒和香料熟了均勻 讓其香味濃鬱的同時還可以防止炸糊 我們的辣椒油就做好了 用這種方法做出來的辣椒油 香味濃鬱顏色紅亮 放置一夜顏色會更加的好看 用來做辣椒油蘸料 或者當火鍋湯底都可以 也可以用來拌菜拌麵吃都是非常的香 比直接潑熱油的更香更好吃 我們平時放在冰箱裏面冷藏存放就可以了 如果您也喜歡馨月的做法 那就快來試試吧 點我的頭像可以看到更多家常美食視頻 創作不易 喜歡我的視頻記得點贊和關注哦 您的每一條留言我都會用心的去回復 我是馨月 我們下期再見啦 拜拜