鹹甜兩種口味的粽子你喜歡吃那種呢？

臨近端午節,一年一度的鹹甜糉的戰爭又要開始了 爲了平息戰火,今天就帶大家做兩種口味的糉子 肉糉和甜糉 接下來咱們開始製作 首先咱們把糯米放入水中浸泡兩個小時 咱們把新買回來的糉葉去根去尾 把它放到開水鍋裏煮上十分鐘 這樣煮制的時候糉葉比較軟 去除灰塵,高溫給它殺出筋 將咱們煮好的糉葉放入涼水殼中給它冰涼 在泡蜜的同時,咱們首先準備一下原材料 首先咱們採用紅豆,這個紅豆提前煮好 但是不要煮破皮的 然後選用大棗以及五花肉 咱們首先把五花肉給它去皮 切成大約1.5釐米的布丁 切好的肉咱們先給它醃製 首先放入蔥姜,生抽,老抽,蠔油 然後調味品有鹽,味精,雞精,胡椒粉 抓拌均勻 抓拌均勻之後咱們把這個肉醃上一個小時 咱們把泡好的米給它分成兩份 然後咱們這一份是做肉糉子 所以咱們給它加點醬油 放點鹽給它一個底味 給它攪拌均勻 好,所有的準備工作咱們已經準備好了 接下來咱們可以泡了 取兩片糉葉給它疊起來 然後給它窩成一個肉糉狀 首先給它填入泡好的米 放入豆子,大棗 然後再給它填一點米 給它對摺起來 對摺完之後 把兩邊給它收住 收完之後從這個角給它擰一下 擰好之後 接下來咱們給它纏繞 接下來咱們再包一個肉糉 給它窩成肉糉狀 同樣的方法 肉丁 還是一樣 最後給它裹上線繩 現在這個糉子就包完之後 咱們開始煮制 這邊咱們煮的是 豆子的糉子 這個鍋裏煮的是肉糉子 兩個糉子分開去煮 免得它串味了 在這裏強調一下 咱們在煮制糉子的時候 最好底下墊個壁子 因爲咱們再長時間去煮的話 它防止粘鍋糊底 放完糉子之後 咱們放一個盤子 然後壓一口水 給它壓着去煮 防止糉子漂浮起來 煮不透 咱們大火燒開 給它轉小火煮上兩個小時 這會兒咱們煮制時間到了 咱們火關掉 再給它燜上兩個小時 這樣的話咱們做出來的糉子 糉香味更濃 米更加軟糯 已經燜制好了 咱們撈出來 看一下里面的效果 非常軟糯 糉香的齒絲葉 再看一下咱們的肉糉 看看裏面的效果 肉香的米糯 喜歡吃甜糉的朋友 咱們可以放點黃桂和蜂蜜 好 咱們今天這一款 肉糉和甜糉就製作完成了 不知道你喜歡哪一款 下方評論區評論留言 也在這裏提前祝願大家端午節安康